蘿瑞娜的瑞典主婦手札

先前曾有格友留言問蘿小姐，究竟回台灣補貨的清單有哪些？拖了好一段時間遲遲還未公開的原因，一來是花名冊上細目眾多非三言兩語可詳述完畢，二來是蘿小姐深怕被瑞典政府盯上，誤以為蘿小姐偷渡這些貨品來瑞典經營地下超市，然後只要寄到348B的包裹全數課200％的稅金…..（小志先生OS：你寄來的東西是多到可以開超市沒錯，但瑞典政府沒有閒到看你一個家庭主婦的部落格好嗎？）

廢話不多說，趁著這次回去要補貨，順便把清單公佈一下。先聲名，我沒有收任何商家的好處，會寫出牌子的純粹是我個人喜好。也順便把各式醬料乾貨可做的菜色一併說明，好讓一樣跟我們住在國外的愛國同胞們可斟酌是否要耗費體力當駝獸，或是願意灑下大把銀兩就為了換取家鄉味。

一、     粉類

1.  糯米粉：抹茶紅豆湯圓、紅豆草莓大福、紅豆年糕、炸年糕

2.  在來米粉：蘿蔔糕、碗粿、肉圓、關東煮沾醬、鮮蝦腸粉

3.  地瓜粉：地瓜圓、鹹酥雞、肉圓、蚵仔煎、甜不辣、雞排、

                   炸紅燒肉

PS.目前可以在泰國超商買到糯米粉跟在來米粉（粘米粉）了

二、     乾貨類

1.  香菇、蝦米：紅燒獅子頭、肉粽、油飯

2.  櫻花蝦：櫻花蝦炒飯、鮭魚拌飯、高麗菜盒子

3.  海苔：花壽司、御飯糰、海苔蛋捲、鮮蝦蘆筍手捲

4.  肉鬆（得意的一天寶寶肉鬆）、魚鬆（台南蔡虱目魚鬆）

5.  高麗菜乾、菜脯、金針花乾

6.  康寶濃湯湯包

7.  佛蒙特咖哩塊：蔬菜咖哩、雞排咖哩

8.  泡麵（滿漢大餐、統一蔥燒牛肉麵...）

9.  海帶芽：味增湯、涼拌海帶芽

10. 黑木耳：肉羹、酸辣湯、木須炒麵

11.   柴魚片：揚出豆腐、味增湯、肉羹、大阪燒、貓飯

                 皮蛋豆腐

12.  乾干貝：干貝蘿蔔排骨湯、油飯、肉粽、干貝雞湯、

                     五目炊飯、干貝蓮子油飯、雞蓉干貝補氣粥

13.  臘腸：臘味飯、上海菜飯、臘腸炒飯

14.  麵條跟麵線：麻油蛋麵線、絲瓜海鮮麵線、榨菜肉絲麵、

                            番茄牛肉麵、蔥燒雞肉煨麵

15.  皮蛋：皮蛋瘦肉粥、三色蛋 

三、     香料類

1.  小磨坊新疆孜然粉：烤雞腿、烤肉串、炒肉柳

2.  小磨坊普羅旺斯香料粉：香煎馬鈴薯、燉羊肉、烤雞腿

3.  小磨坊日式海苔芥末：鮭魚拌飯、大阪燒、鮭魚湯泡飯、

                                           吐司壽司、烤魚

4.  花椒：紅油抄手、泰式椒麻雞、大餅捲牛肉、宮保雞丁、

                宮保山藥、麻婆豆腐、清燉牛肉

5.  芝麻粉：芝麻包子、芝麻湯圓

6.  小磨坊七味粉、鹹酥雞粉、義大利香料、粗粒黑胡椒、

                五香粉、蔥香湯頭粉

7.  梅子粉

8.  味島香鬆：大阪燒、鮭魚拌飯、鮭魚茶泡飯、花壽司

9.  烹大師（大部分日式料理都會用到）、鮮味炒手

10. 統一肉燥罐頭：肉燥米粉、肉燥麵

11. 紅麴：炸紅糟肉、紅麴雞肉片、紅麴蓮子油飯

四、     醬料類

1.  龜甲萬甘醇醬油：滷肉飯、媽媽的招牌滷肉、紅燒牛肉、

     雞肉飯、東坡肉、香菇瓜子肉

2.  萬家鄉素蠔油： 泰式打拋牛肉、蝦醬炒青菜、老皮嫩肉、

     蠔油鮮菇燴雞球、蠔油西生菜

3.  丸莊、瑞春或大同醬油膏：自製黑胡椒醬、蒜泥白肉

4.  麻油：麻油雞、麻油雞飯、麻油松板豬、油飯、三杯雞、

     羊肉爐、蠔油鮮菇燴雞球、三杯中卷

5.  勝興客棧豆瓣醬：紅燒牛肉、麻婆豆腐、炸醬麵、豆瓣魚、

     辣子雞丁、螞蟻上樹

6.  甜麵醬：大餅捲牛肉、炸醬麵、京醬肉絲

7.  芝麻醬：中華涼麵、雞絲拉皮、涼拌黃瓜、味增芝麻烏龍麵

8.  日式醬油、味林：親子丼、照燒雞腿、薑燒豬肉、玉子燒、

     馬鈴薯燉肉、日式涼麵、揚出豆腐、味增叉燒肉、壽喜燒

（味林現在在泰國超市或大中華也買的到）

9.  香菇拌醬：高麗菜香菇拌麵、高麗菜包子、炒板條

10.   豆豉、破布子：原住民風味高麗菜、蒼蠅頭、豆豉排骨、

                        清蒸魚、豆豉蚵

11.  寧記麻辣鍋底：麻辣鍋、麻辣豆腐、麻辣香菇拉麵

12.  工研糯米醋、黑醋：糖醋魚、咕咾肉、五味花枝、肉羹、

      生炒花枝羹（現在在大中華超市買的到）

13.  小廖辣椒醬、勝興客棧黃豆辣椒：紅燒豆腐

14.   日式和風醬

15.  牛頭牌沙茶醬、維力炸醬：沙茶肉羹、牛肉乾拌麵、

       沙茶炒羊肉

16.  油蔥酥：雞肉飯、肉羹、蘿蔔糕、油飯、蝦醬炒青菜、

       碗粿、燙青菜、米粉湯

17.  香油、哇沙米

18.  蔭瓜、脆瓜、麵筋：香菇蔭瓜子肉、瓜子雞湯

19.  干貝醬：干貝醬炒高麗菜、干貝醬炒蘿蔔糕 

五、     中藥類

1.  粉光蔘、高麗蔘、人蔘鬚：粉光蔘雞、人蔘燉豬心、滴雞精

                          韓國糯米雞、鮑魚人參雞湯 

2.  黃耆、枸杞、紅棗、川芎、當歸：醉雞、羊肉爐、藥燉鯰魚湯

3.  桂圓、白木耳、蓮子：銀耳蓮子湯、紫米桂圓粥

4.  東方韻味天香回味包（煮火鍋用）

5.  滷包：滷牛肉

六、     酒類

1.  米酒、高樑酒、紹興酒：紹興醉雞、紹興五花肉、花雕雞

2.  來瑞典之後馬上承襲了瑞典人的精神，一上渡輪就會問有沒有免

    稅的酒可以買，所以回台灣當然是能帶多少酒就帶多少酒，紅酒

    梅酒、小米酒、威士忌......，只要是酒什麼都好。

七、     其他

1.  小比米餅、乳牙餅、小饅頭、玉米棒

2. 北海鱈魚香絲、桂格元氣種子、馬玉山黑豆芝麻糊…

3.  麥芽糖、蜂蜜、柚子茶、小比營養品（卡洛塔妮乳鐵

     三益菌、多元鈣粉、葉黃素、綜合營養素） 

4. 泰國海苔、四平街蜜餞

5. 卡式達粉、蒟篛粉 

現在斯德哥爾摩的大中華可以買到很多台灣貨，台灣罐頭麵條

冷凍包子饅頭、醬油醋味林等還有很多調味料。重點是還有現切

的滷味。