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★懶人上菜～新疆風味孜然烤雞腿★

其實在所有料理工序～煎、煮、炒、炸、烤裡，

就屬烤最省事也最容易上手。

只要食材新鮮，有的甚至光吃原味就很美味，

要做點變化的在醃的醬料上動點手腳，

就能輕易讓味蕾感受到不一樣的風情。

以前小志先生不懂得箇中道理時，

一見我端上烤雞腿或是烤羊排，

還會欣喜的以為今天老婆特地給他加菜，

後來上道了還會拿翹的回一句「你今天偷懶唷」。


這道新疆風味烤孜然雞腿的靈魂就在於孜然粉，

那也是少數蘿小姐從台灣空運到瑞典的調味粉。

想當初廚房的架上只零零散散的擺了黑白胡椒、義大利香料、

孜然粉、鰹魚粉還有七味粉，

現在調味料爭奇鬥豔的盛況已經快把置物架給擠爆，

孜然粉也因太多的新歡加入爭寵而被遺忘了許久，

終於等到蘿小姐再度寵幸它的一天。


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罐子上的料理說明會建議你使用牛肉或是羊肉，

但我個人覺得雞腿烤起來別有一番風味，

尤其是烤的略略焦香，酥脆又多汁的雞皮，

連我這個吃雞肉必吐雞皮的怪卡也無法抗拒它的誘惑，

非常建議你也來試試喔～

◎食譜來源：蘿小姐亂亂做

◎材料：

1.去骨雞腿2隻

2.醃料：醬油2匙、米酒2匙、糖1匙、蒜2-3瓣壓泥、

           粗粒黑胡椒粉適量、孜然粉適量、香油少許

◎作法：

1.將買回的大雞腿去骨，用刀背輕剁雞肉，再用牙籤

   或刀尖處均勻的輕戳雞皮（為了要讓雞肉更容易入味）

2.用醃料醃至少1-2小時後（能前一天先醃好會更入味），

   放入烤箱烤至表皮金黃酥

   脆即可取出食用（大小烤箱的時間不一定）



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Comments (10)

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  • #1 小咪 pixnet user on 2009/04/23 10:51

  • 可是小咪在超市
    都找不到孜然粉
    長什麼樣子啊??~~
  • 我廚房置物架上最上面一排最右邊綠色罐子的那罐就是
    他是小磨坊出的，旁邊藍色罐子的是日式芥末海苔
    超市裡應該有喔

    需要我再拍特寫嗎

    lorinareplied on 2009/04/24 07:43

  • #2 Nova on 2009/04/23 15:57

  • 我只會吃…可以嗎…
  • 但在這裡你就只能用眼睛吃
    呵呵
    歡迎常來啊

    lorinareplied on 2009/04/23 16:22

  • #3 celine on 2009/04/23 18:34

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  • #4 choujill pixnet user on 2009/04/24 08:56

  • 看到這道好想扒飯喔！！
    你們家小志真的很幸福耶
    有個賢惠會料理的老婆
    麻將打的又好
    溜～
  • 麻將哪有姐姐你打的好
    昨天我跟小志先生提到你們一家去宜蘭吃海鮮
    搞的我三更半夜肚子餓到睡不著
    結果他對你的印象就是
    「就是那個扮豬吃老虎一口氣在牌桌上摸了好幾把的姐姐喔」

    lorinareplied on 2009/04/24 15:56

  • #5 yokomama on 2009/04/24 09:03

  • 最近常常逛你的網站,讓我也變的愛上料理了耶,哈~看的出蘿小姐真的是愛呆丸,架上的料理罐都是從呆丸空運過去了.哈~
  • 真開心沒想到我還能讓人喜歡上料理
    我又要來喊口號了
    「讓我們一起把家人拐回家吃晚飯吧」
    我的確是台妹啊
    很多調味料都是後來靠蘿老媽陸續寄過來的

    lorinareplied on 2009/04/24 15:55

  • #6 tyan1223 pixnet user on 2009/04/25 01:16

  • 我嚇到了@@!!!!
    被那...多到不知道有幾瓶的調味料嚇到了~~^^|||
    真服了你耶~~呵呵
  • ㄚ就不小心越買越多
    台灣買瑞典買後來就發展成這步田地

    lorinareplied on 2009/04/25 05:55

  • #7 Grace on 2009/04/26 22:44

  • yum!

    That looks sooooo yummy! But I have one Q: Is 孜然 cumid?
  • 我看小磨坊罐上的標示的確是以茴香為主
    但還有其它新香料
    像是黑胡椒、洋香菜、阿魏草根、紅椒粉跟糖鹽
    所以應該跟單純的茴香不一樣

    lorinareplied on 2009/04/27 05:33

  • #8 千千媽咪 pixnet user on 2009/04/27 23:10

  • 喔~~現在是晚上11:10~@@~又看到肚子餓了~^^"

    嗯~~以前我也曾這麼做過喔~很好吃的咧~但是看來妳真的很厲害(看到那一整排的調味料就知道了~妳是個狠角色~呵呵~ ^^Y)
  • 是啊！這真的是到簡單好做美味
    醬料多也是日積月累而成的
    有時候為了一道菜
    就新買三罐香料
    還是台灣好
    很多都調味好
    不用單個單個買

    lorinareplied on 2009/04/28 05:33

  • #9 小玉 on 2009/04/29 08:13

  • 很棒的料理

    這道料理真的很棒,
    又好看又好吃,
    小玉要學起來,嘻~~謝謝喔~~
  • 不客氣
    這也是蘿小姐很愛的懶人料理
    歡迎你有空來逛逛喔

    lorinareplied on 2009/04/29 16:27

  • #10 kiki pixnet user on 2009/09/08 22:37

  • 看到妳的香料櫃,我真是狂笑! XD 因為我也有滿滿一櫃說.....

    被妳這樣提醒,才想起來我也有一包孜然香料,改天也來烤雞腿,一定香噴噴! ^^
  • 哈哈哈
    果然主婦都會有這樣的怪癖
    下次你可以試試喔
    挺不賴的

    lorinareplied on 2009/09/09 18:07

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