蘿瑞娜的瑞典主婦手札

這是那天要做茶碗蒸回覆網友留言的問題時，也一併計畫做的料理。

其實原因很簡單，就是想「一電多用」讓每度電都能有最高的產值。

（見註）

所以，前一天晚上，蘿小姐就先泡了干貝魷魚，

早上起床準備早餐時再泡蓮子、蝦米、香菇跟糯米（我用乾燥蓮子）

等到盥洗完畢吃完早餐，就把所有材料拌在一起和茶碗蒸一起入鍋蒸，

輕鬆就完成了我跟小志先生超豪華卻簡單做的午餐。

那天也不知道是小志先生期末考太累昏了頭還是他嘴巴上了蜜，

我把隔餐剩下的干貝蓮子油飯+剩下的筒仔米糕敷衍性的讓他當晚餐，

他竟連說了N次，「太好吃啦！這是我吃過全世界最好吃的米糕......」

（其實我想搞清楚他說的到底是油飯還是米糕，但我把它全裝在同一個

   微波盒，他又習慣性的全部拌勻，所以油飯中有米糕，米糕中有油飯

   分不清誰是誰......搞不好正是因為這樣才超對他的胃，哈哈！）

如果你也喜歡油飯，又是忙碌的上班族媽媽，

非常推薦試試這道「干貝蓮子米糕」唷！

◎食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎材料：

1. 長糯米4杯（大同電鍋量杯）泡水30分鐘-1小時

2. 乾干貝8-10個泡水6-8小時撕成絲

3. 乾魷魚半條泡小蘇打水約6-8小時切絲

4. 蓮子適量泡水備用

5. 香菇三大朵泡水切絲

6. 油蔥酥2大匙、香油1大匙

7. 水2-2.4杯（基本上是米的0.5-0.6倍量，依個人喜歡的口感調整）

8. 調味料：醬油2大匙、萬家鄉素蠔油2大匙、糖0.5-1大匙、小磨坊

    鹹酥雞粉或白胡椒粉適量、雞粉或是香菇粉適量（約0.5-1大匙）

◎作法：

1. 將泡好的米放入電鍋內鍋中，上面均勻擺上香菇絲、干貝絲、魷魚

    絲、蓮子。

2. 將材料6、7與材料8拌勻，倒入內鍋中，接著放入電鍋中，

   外鍋放2杯水，電源跳起後。可加入適量香油快速拌鬆油飯，再搭配

   喜愛的淋醬、香菜即可食用。

註：自從去年冬天繳了一次一萬多塊/三個月的電費後，蘿小姐就開始

      節能減碳大作戰。開一次烤箱或用一次電鍋，盡量都想完成2-3道

      菜。因為瑞典不只一度電的電費比台灣高出許多，還要另外繳每

      度電的線路費跟年費給電力公司。換算起來一度電大概是台灣的

      五倍價吧！