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最近又開始港式茶樓魂上身,想吃的東西儘是些港式飲茶的茶點,什麼腸粉、腐皮卷、杏仁豆腐……,今天就先從簡單的開始做吧!腸粉的皮其實沒有想像中的困難,只要把在來米粉+太白粉混合均勻後再加上水啦一啦,倒入有一點點深度的盤子中,放入微波爐中一分半(800W)就能完成一張,今天我做了四卷,花了六分鐘,再加上入大同電鍋中蒸了五分鐘,好吃的鮮蝦腸粉約莫只要十分鐘就能搞定,泥看看泥看看,我家也可以是港式茶餐廳呢!

 

原本要留在北雪萍爽的老爺,為了體恤小女子我近來身體不適,所以捨棄了與實驗室同仁在河邊的浪漫晚餐,回家後吃到這道腸粉,除了罵了句髒話外,接著又說:『還好他趕回家吃晚餐,他敢打包票實驗室吃的絕對沒有家裡的晚餐美味。』今天請病假在家休養,中午的午餐也給自己弄了份鮮蝦腸粉,配上一杯港式奶茶,嗯!我家也可以是香港茶餐廳呢!

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¤食譜來源:蘿小姐黑白煮

¤材料(約5張):

1. 在來米粉50g

2. 太白粉20g

3. 水120g

4. 油1小匙

5. 蝦仁十隻

6. 醬料:李錦記蒸魚醬油(如果沒有就用醬油

    加點柴魚粉)、糖、醋、香油

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第一天晚上做的黃光看不出腸粉皮內透著鮮紅的蝦子

¤作法

1. 將材料1-4全部攪拌均勻後,分成五等份,倒

    入有淺淺深度的盤子中,放入微波爐(800w

    微波1.5分鐘

2. 取出後邊沖水邊用餐刀把腸粉皮給取下

3. 每張腸粉包上兩隻蝦子,擺入盤中接著放入大同

    電鍋外鍋放半杯水,電源跳起後淋上醬汁即可食用。

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    蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()