★日式家常小吃～省錢好吃又好做的大阪燒★
記得大學時兼了家教後開始存了點「吃喝玩樂基金」，每個月最大的樂趣就是跟小志先生到處蒐集情報然後欽點我們想「臨幸」的美食，一步一腳印的拓展我們的美食地圖。反正一旦鎖定目標，管他翻山越嶺還是跋山涉水，就算騎著「苟延殘喘小ㄅㄨㄅㄨ」也都風雨無阻的絕對「使命必達」。而在八條通的「紅」，便是一家我們一去再去的日式家庭料理。
裡面我們「臨幸」頻率最高的除了之前分享的可樂餅之外，就屬各式口味的大阪燒了（肉類、海鮮類、蔬菜類還有外加起司或麻糬…）。大阪燒又叫「Okonomi Yaki」，Okonomi翻成中文是「什錦」，但日本朋友說更貼切的說法是「喜歡什麼就加什麼」的意思。所以每個人都可以依自己的喜好，做出屬於自己風格的Okonomi Yaki。
對於窮留學生來說，這是一道成本低廉、製作簡單卻又內容豐富、容易飽足的好料理。但透過材料的變換，這也可以變身成一道超級無敵頂級豪華的奢侈饗宴，可說是上打皇帝下打乞丐全都包了。以下就分別列出窮人版及好野人版的雙重版本，或是看看你們家的冰箱剩下些什麼材料，都可以拿來回收改造再利用喔！
※窮苦留學生版
1. 中筋麵粉3匙（一匙15ml）
2. 水3匙
3. 切絲高麗菜適量
4. 綠豆芽適量
5. 蛋一顆
6. 培根數片
7. 玉米粒少許
8. 醬料：有專用的大阪燒醬，我則是塗上一層日式烏醋、灑上味島香鬆、擠上自製哇沙米美奶滋、最後再放上會跳舞的柴魚片即大功告成。
※ 發薪日/中頭彩/好野人豪華奢侈版
1. 中筋麵粉4匙（一匙15ml）
2. 水4匙
3. 切絲高麗菜適量
4. 綠豆芽適量
5. 蛋一顆
6. 花枝適量
7. 蝦仁適量
8. 有錢的話，要放鮑魚干貝帝王蟹也是可以啦
◎作法：
1. 把麵粉、蛋與水攪拌均勻成為麵糊水，再加入高麗菜絲、綠豆芽、玉米粒，攪拌均勻。
2. 起油鍋，將步驟1的材料倒入鍋中成一個圓餅狀，在餅上鋪上培根，待底部成金黃色即可翻面。
3. 待另一面也成金黃色，用筷子插入不黏麵糊時即可盛盤。在表面塗上大阪燒醬、灑上海苔粉、擠上美奶滋最後放上柴魚片就大功告成。
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帶著寶寶自助去(2)
但買不到醬ㄟ..我們這只有頂好..來媽咪家一直打包食譜..謝謝喔.
因我不會做菜.媽咪的食譜都簡單的
我煎的時候無法凝結成一塊(料很多)，是麵粉太少了嗎?
看起來不錯吃唷!!
這真是一道好吃又容易作的料理唷!!good~~我幾個星期前有依樣畫葫蘆~
老公有給我"歐羅"啦!
讓我最近又重拾下廚的動力ㄋㄟ^^
看來雯先用窮學生版試作看看
成功的話再來挑戰豪華版~^o^
我都是用大阪燒專用的麵粉，然後家超多高麗菜。這樣也還蠻好吃的^^
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只不過...怎麼覺得你的成品模樣比較漂亮呢^O^ 呵呵~~~
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