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自從聖誕節蘿老媽寄來一罐總舖師舅媽釀的破布子,

當晚蘿小姐便迫不及待的立即拿來炒山蘇,

嚐到破布子鮮美滋味後的蘿小姐時時刻刻都想拿它來蒸魚。

無奈聖誕假期連著新年假期,加上今年冬天的寒害,

各個超市的新鮮漁貨櫃足足休息了近三個星期之久。

等到一開張,所有漁貨的標價貴的讓人瞠目結舌,

向來是指標性的鮭魚及鯖魚,每公斤的單價比起先前貴上五六十克朗,

最便宜的單價一公斤從149克朗起跳(沒錯就是整條未切的鮭魚)。

蘿小姐就這麼來來回回看上幾回,終於對「魚價回跌」死了心,

趁著有新鮮鱒魚的時候,趕緊買了一條回家一償我想吃蒸魚的宿願。

(還好有同學的報碼仔,否則蘿小姐有眼不識「鱒魚」差點錯過了)

 

沒想到小比這個識貨的傢伙,從未吃過鱒魚的他,

蘿小姐都還在灶頭這忙,他竟然先嗑起剛出爐的鱒魚,

就這麼邊配飯邊就嗑掉了三分之一條。

這也難怪,新鮮鱒魚佐上無敵破布子及蔭冬瓜,除了鮮甜還是鮮甜。

喜歡吃蒸魚的朋友,不妨可利用這些台灣隨手可得的醬菜,

在家一樣能享用到餐廳級的美饌唷!

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◎食譜來源:蘿小姐黑白煮

◎材料:

1. 鱒魚一條(約500g)魚身上斜切三刀

2. 破布子2大匙

3. 蔭冬瓜一塊切成小丁

4. 薑3-4片切成薑絲

5. 蔥1-2支切成細絲

6. 酒2大匙+破布子汁3匙

 

◎作法:

1. 將材料2-4均勻的放在鱒魚上,接著淋上材料6,

    放入蒸籠中大火蒸10-12分鐘。

2. 取出後灑上切好泡過冰水瀝乾的蔥絲,即可享用。

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蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • Julie
  • 印象中有人會再加一味~~蔭鳳梨,
    味道會更加美味!
  • 你是說破布子+蔭冬瓜+蔭鳳梨啊
    這樣不就我這裡的精銳都要盡出了
    哈哈哈
    講到蔭鳳梨
    我到開始想念蘿老媽的蔭鳳梨虱目魚肚

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/01/21 06:43 回覆

  • 小咪
  • 原來瑞典的海魚
    跟曼谷這邊一樣貴啊
    小咪常買不下手
    但多吃魚是比吃紅肉好
    也是硬著頭皮買嚕
    這道的蔭冬瓜
    小咪有試過改酸梅
    又是另一番滋味喔!!~
  • 小咪是說破布子配酸梅嗎
    好像挺不賴的呢
    下次來試試

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/01/21 06:42 回覆

  • jingxuan
  • 破布子很好用!
    有時候我們用來煮豆腐...
    上個月到英國 海鮮也是貴得嚇人!!!
  • 謝謝提點囉
    我怎沒想到破布子跟豆腐也搭
    下回就來煮

    蘿瑞娜 Lorina 於 2010/01/21 06:42 回覆