目前分類：蔬食料理 (38)
- Jun 25 Fri 2021 03:29
涼拌茄子最好吃的版本～炙燒涼拌茄子
- Jul 21 Tue 2020 00:00
夏季時令料理~瓠瓜煎餅
- Mar 20 Wed 2019 07:00
懶人版台式涼拌菜～台式泡菜＆醋拌花椰菜
- Feb 16 Mon 2015 16:42
素食年菜～豪華彩蔬素蝦鬆
- Feb 11 Wed 2015 04:35
低卡健康～素佛跳牆
常笑說自己上輩子是菜蟲的蘿小姐，要我吃素其實還挺開心愜意，但真的卯起來認真巡禮台北的素菜館，還是在奶奶過世那年。因為自己發願要替奶奶吃七七四十九天的素（自己發願也拉著全家人一起，後來一吃吃了三個月），所以過年的年夜飯自然也是得搞一桌素菜。蘿老媽當時雙手一攤直說他不會煮素菜，於是把團圓飯主廚的大位移交給我，為了不讓沒吃慣素菜的家人覺得一桌子十道菜都在吃草，便先到各家素菜餐館去取經再回家依樣化葫蘆。
- Feb 06 Fri 2015 21:25
素食年菜～素蒼蠅頭
看我多年部落格的朋友應該都知道，我是個豆腐控，只要上的餐館有供豆腐料理，就絕對不會錯過。來到食物沙漠瑞典後，為了吃豆腐，曾經歷過一段辛酸血淚史。最早亞洲人還沒這麼多時，販售豆腐的地方大概就只有亞洲巴士（像我們的賣菜小發財車），先不說外型詭異（牙膏狀），口感更是怪異（組織看起來像木棉豆腐但又硬的像豆干，更別說有沒有豆香味），後來，就用雞蛋跟豆漿做了雞蛋豆腐、用豆漿跟吉利丁片做布丁豆花，因為簡單也好吃就這麼暫時忘卻豆腐撐過了好些年，然後終於忍不住買了豆腐模，狂做了一陣子豆腐（但實在太耗時費工，小羽出生後就只做過一次），後來終於讓我在瑞典遇到不只美味還是極品的豆腐（我的人生要不要這麼有張力，不是天堂就是地獄）
- Jan 26 Mon 2015 03:14
素食料理～酥炸椒鹽腐乳杏鮑菇
- Jun 12 Thu 2014 19:49
夏令時蔬料理～照燒秋葵
- May 29 Thu 2014 03:03
安心美味的自製脆瓜
上次參加媽媽聚會的時候，負責舉辦的媽媽拿了他自己醃漬的脆瓜來請大家吃。每次回台灣必補脆瓜蔭瓜的蘿小姐一吃大為驚人，要是學會以後都不需要再花大把銀子把這些沉甸甸的罐頭給運過來。其實小時候我們都吃奶奶自製的蔭瓜脆瓜，只是這道料理我沒學起來，於是趕緊求教。一聽之後發現作法其實不難，只是需要一些耐心，稍稍調整用量後，就成了我的台式脆瓜（我發現台灣人吃的口味比起北方稍微偏甜一些，然後把鎮江醋改成慣用的烏醋跟糯米醋，烏醋香但不耐煮，糯米醋則可保留住一些醋酸味。）
- Nov 07 Thu 2013 17:56
香氣四溢的古早味～塔香炸南瓜
- Mar 28 Thu 2013 04:44
鮮甜清爽的絲瓜豆腐羹
- Jun 15 Fri 2012 06:56
夏日清爽料理之素三鮮豆腐羹
- Jun 05 Tue 2012 00:44
夏日涼補之清燙苦瓜佐梅子沙拉
- Jun 04 Mon 2012 03:34
夏日真好之素燒三筍
其實採買食材最根本要遵循的精神就是『選購當季盛產』。因為時令的蔬果絕對新鮮好吃，而且也會因為正值盛產，所需的單價也相對低廉，正所謂『物美價廉』。瑞典不像台灣，一年四季都有可採收的農作物，我們引頸翹望的只有六七兩月能買到瑞典本省產的草莓、高麗菜、像乒乓球大的小馬鈴薯、大黃及森林裡恣意採到的藍莓、覆盆子。或許也是因為美好的光陰是如此短暫，每到夏天許家總是抓緊每個能逛夏季農場市集，能採買夏日限定蔬果的機會。
- May 09 Wed 2012 03:57
夏日享瘦低脂輕食～涼拌筊白筍
網路視訊時，居住在台灣的親友早已換上輕薄的夏衣，四月下旬還下雪的瑞典，現在的均溫才在十度上下。不過只要是出大太陽的日子就不難看到對陽光極度飢渴的北國居民，上空趴在許家旁的小丘上做日光浴，然後這般養眼畫面的另一頭是匆匆經過要趕公車上課的我們，身上卻還穿著厚重的羽絨衣（這就是為什麼從台灣帶來的比基尼始終在還在衣櫃裡沈睡）。
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