★一定要會的日式小吃～馬鈴薯燉肉★
在台灣，每家媽媽一定都會的菜就是呆丸郎的代表～滷肉。那麼日本媽媽都會的家常菜，應該就屬於這道馬鈴薯燉肉。第一次嚐到它的美妙滋味是在八條通的一間家庭式的日本料理店～紅。小志先生跟我兩個鄉巴佬，望著全是日文的菜單，跟身旁一堆喝著ASAHI看著NHK的日本人楞在原地許久。還好聰慧可親的服務員一眼識出我們兩個窮大學生不是常客，上前來一一介紹菜單跟推薦他們的招牌菜。當晚，小志先生禁不住誘惑，闊氣的點了馬鈴薯燉肉、大根煮、大阪燒、可樂餅、韮菜炒豬肝、涼拌洋蔥，然後才讓我們在買單時心疼的掏出皮夾裡的四個小朋友。雖然空了荷包但滿足了胃，自此我們也成了那家店的常客，馬鈴薯燉肉更是我們每回必點的一道菜。
除了家庭式日本料理店，多數的居酒屋也都會有這道小菜，所以它不但下飯也很下酒。只不過蘿小姐吃過的通常是使用豬五花跟牛五花的燉肉，內容物除了馬鈴薯紅蘿蔔，有的還會放上蒟蒻。這跟許多分享過這道料理，是使用雞肉去燉煮的格友不太一樣，相信應該會有不同的風味。因此蘿小姐就來分享一下豬五花版本的馬鈴薯燉肉吧！
※想試試雞肉版馬鈴薯燉肉作法的可以參考格友～玫瑰花與蘋果樹-克莉絲蒂的美味料理小屋
◎ 食譜來源：仿效「紅」的馬鈴薯燉肉
◎ 材料：
1. 豬五花片500g（瑞典沒有那種火鍋用的豬五花肉片，所以我改用帶點厚度的三層肉）
2. 洋蔥一個切大丁
3. 紅蘿蔔1-2條滾刀切塊
4. 馬鈴薯2-3個滾刀切塊
5. 醬汁：醬油4.5匙、味林3匙、米酒1.5匙、糖1-1.5匙、水200cc跟烹大師適量
◎ 作法：
1. 起油鍋，先將肉片炒香，接著放入洋蔥，炒到香味出來。
2. 接著再依序放入馬鈴薯、紅蘿蔔，稍微拌炒後加入醬汁，燉煮約20-30分鐘收汁後盛盤，灑上點蔥花即可食用。
蘿瑞娜的幸福廚房
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有話大家講 (3)
真的好巧，
台北最近一直下雨感覺有點陰冷，
今晚正想照蘿小姐的食譜煮溫暖的馬鈴薯燉肉哩！
我最近也想弄這個說~~看到料理東西軍有比賽，她們有加紅酒，提升肉的鮮嫩感...
燉雞和燉肉口感一定是不一樣的，雖然調味差不多~~但重點是....好吃、下飯最重要~~^__^
好想流口水歐
哈.太好了.我很不會煮菜說.下次可以到你家挖點食譜嗎...謝謝
沒想到好像很簡單
改天我來試試看
想請教你,燉肉的醬油是一般醬油嗎?可以用日式醬油嗎?味道會不會不一樣?
還有米霖跟味霖有一樣嗎?謝謝唷!期待你做新料理^^
若用日式醬油的話,一樣用4.5匙嗎?水一樣200CC嗎?只要減少烹大師的量就可以了嗎?謝謝
日式醬油跟味霖真是好朋友!^^
謝謝你的分享~
昨天等不及就先做了,哈哈,因為超市沒開,只好硬著頭皮先做了,否則沒東西吃XD
謝謝你哦!!! ^^
我是小志先生在凝態10F隔壁實驗室的學妹啦~ :P
也請替我向他問個好^_^
我現在在荷蘭的鄉下,幫我男朋友做飯,所以需要常來爬blog看有什麼可以煮
因為我在台灣是不會煮飯的人 哈哈....
下個月就要去法國開學囉,然後在德國待到明年夏天啦! ^^
恭喜獲麟兒哦 祝你們瑞典生活愉快唷!!!
謝謝您
謝謝你的分享我嘗試做了真的簡單又超好吃的
:)
請問可以放您這篇文章的blog連結在我的blog嗎?
謝謝
試做了馬鈴薯燉肉...又增加了一些我對做菜的信心...謝謝
所以就用長的像的地瓜代替囉
不知道最後的成品會變成什麼樣
希望一樣好吃
之前有吃過裡面有加蒟蒻的~QQ口感...
也喜歡這邊自由的空氣味道，
這是我的人生我自己掌握，真好^^
有人問我人生要追求什麼?
我回答就是過著不用擔心明天會發生什麼事，
你周遭的事都不用你去操心，當然這樣的生活需要一定的金錢，
於是我開始思考，明年後我要過什麼的生活?
http://vemma17888.blogspot.com/
這個就是我的答案
我對未來充滿著希望，相信改變的力量
http://www.1919.org.tw/2011/joy/index.aspx
"不用真的陪讀!
只要參加這虛擬陪讀活動，
我們就當你為這計畫出一份力…"
這麼冷的天吃這最好啦
沒有馬鈴薯
華嫂昨天買芋頭回來
華哥可以改做芋頭燉肉試試看唄
謝謝Lorina
哈...不過這道菜可以延伸其他例如咖哩或之類的，
馬鈴薯的功用還真多啊哈^^(偷懶的想法><)
超棒的
看了口水都快流出來了呢 哈
我也要來做做看嚕