目前分類:麵食麵點 (43)

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我們家一定有內建什麼北方人基因,不曉得為啥,孩子們對於麵食類的食物特別喜歡,各類麵食麵點基本上是來者不拒,有時就烙個餅、煮個餃子或蒸個包子饅頭都能給當主餐。今天綺綺說要吃絲瓜麵線,我又剛入手了兩大把韭菜,想說晚餐就來做韭菜盒子跟答應要教大家做的韭菜醬。

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比比跟我一樣是珍奶控

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蔥油餅,大概跟饅頭一樣

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麻油絲瓜麵線1.jpg  

 

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記得大一的歷史課,教授要我們選擇一個鄉鎮來介紹作為期末報告。

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苦茶油麵線煎1.jpg  

自早年起苦茶油便是產後調理最佳的補養品,因此在福建、台灣、日本等地,都有將苦茶油作為『月子油』的說法。這幾次我都是依循古法坐月子,疼愛我又講究的蘿老媽及小志媽都準備了頂級冷壓苦茶油給我(每日起床空腹先喝一匙苦茶油,說是有助消化道機能,對產婦的便秘有所幫助),當時常吃的月子料理像是煸了薑片再炒的黑糖茶油桂圓、香氣逼人的茶油雞腿,或是直接拿來乾拌麵線然後配滴雞精吃(我知道在瑞典還能有這樣的待遇超級幸福),媽媽們說苦茶油不容易上火,能滋補強身,我也是從那時才有了苦茶油的初體驗。

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小花饅頭.jpg    

星期二,小比因為學校老師研習日而跟我待在家

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櫛瓜煎餅_調整大小.jpg  

櫛瓜在外國超市裡是相當易見的蔬果,

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泡菜鍋貼B.jpg  

每到大白菜盛產吃起來脆又甜的時候,

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高麗菜水煎包_調整大小.jpg  

一般人熟知大同電鍋的料理菜式多半是蒸或燉煮為主。

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很多人都愛山西刀削麵的好嚼勁

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今年冬天的溫度下降的速度比往年和緩些

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餛飩細麵2  

小比綺綺最近吃過自製的手工烏龍麵後,深深愛上到無法自拔

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這個週末去丹麥玩了一趟

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秋天時令的蔬果就屬南瓜與山藥,豐富的纖維質及自身的甜度,蘿小姐很愛拿來入菜,不但顏色漂亮口感又好。想起好久沒做比比綺綺愛吃的饅頭包子,所以這次把做南瓜圓剩下的一半南瓜,蒸熟搗成泥,搭配上秋季收成的黑麥麵粉,再包上那天在新開幕的亞洲超市找到的紫山藥紅薯泥,做成的南瓜紫山藥包不但顏色鮮豔欲滴外觀也狀似秋天金黃的葉子,綺綺邊吃邊說『媽咪好好吃諾』。家裡的餐桌也多了一道健康高纖的新選擇。

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開始做五分鐘免揉麵包後,除了小比主動要求的小籠包,饅頭類製品在我家著實消失了好一陣子。後來是因為那天吃到Joanne的愛心胚芽饅頭,又見到小比可以放棄其他美食專攻阿姨的饅頭,扎扎實實的嗑掉四大個,甚至在回家的路上還囑咐我要做『阿姨的饅頭』給他吃,所以又重燃了蘿小姐的饅頭魂。於是到家的隔天蘿小姐趕緊和上麵糰就為了滿足我家的挑嘴小比

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今年瑞典的春天病毒肆虐的連幼兒園老師都說是百年難得一見。而兩隻生病的小人往往只想掛在老母我身上,奄奄一息的別說吃飯連水都不想喝。雖然醫生跟護士只在意他們『是否連續高燒不退超過三天』,以及『適時補充水份不要造成脫水』這兩大原則,其他的一概不管也不在意,但看著不吃不喝的小人,就算是奉行鐵血教育的老母也會心疼(小志先生:我看你是嘴上鐵血教育吧!)

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如果要講到蘿老媽的招牌菜,我相信蘿家的眾親朋好友一定會異口同聲的說~炒麵,這也是我們家逢年過節必定會在餐桌上出現的一道菜。只是離家多年,再也無法以前過節返鄉時只要小小耍賴撒嬌一下,晚餐的飯桌上就是一盤熱氣騰騰又香味撲鼻的愛心炒麵。

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