目前分類:台灣小吃 (40)

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我骨子裡有著不折不扣的老人魂,除了味蕾偏愛古早味,

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酥皮烤年糕

昨晚在煮飯前按下enter鍵把書稿全交了

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抹茶紅豆年糕2.jpg  

農曆年還沒到,我就已經做了好幾次甜年糕

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 金瓜米粉   

先謝謝大家,這兩天在fb上給我的生日祝福

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紅麴桂圓發糕2.jpg  

近日來食安的問題,讓蘿瑞娜開始返樸歸真,

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正港台妹蘿小姐,從小到大唯一不變的嗜好就是逛夜市。

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黃金蘿蔔糕2.jpg  

小時候過年前總會跟著奶奶到街上的米店

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一直以來蘿小姐都是仰賴在來米粉製作我跟小志先生的家鄉味~彰化肉圓

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豬血湯_調整大小

正宗台妹蘿小姐十足的台味連泰國人都看得出來。

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據說蘿老媽在還沒出嫁之前,

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這次的哥德堡行簡直快要掉蘿小姐的命,先是出發的前一晚,早已經睡隔夜的小羽不知道是中邪還是吃錯藥,半夜2點和5點各起來要了一次奶(枉費蘿小姐撐到12點才餵他奶,打著剛好9點能在巴士上餵他早餐的如意算盤,結果偷雞不著拾把米快折騰死自己),再來四個半小時的車程,密度快跟鐵一樣高的小肥綺,不肯坐在自己的座位上,硬是要老母我抱一整路,連殺手 iPad也起不了作用,結果當晚蘿小姐的手肘關節就韌帶發炎連舉都舉不起來,貼了藥膏吃了止痛藥仍隱隱作痛一整夜(而中邪的小羽依舊中邪半夜還是起來兩次)。隔天夢遊般的蘿小姐還是堅守本分的帶著一家老小去參觀城堡跟到自然科學博物館玩耍。

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大學後北上念書有機會住進伯母家,這才第一次嘗試到所謂的『潮洲紅豆粽』,因為蘿奶奶擅長的是南部的水煮粽跟冰心軟Q的鹼粽,所以用圓糯米包著豆沙餡及豬板油的潮洲粽,蘿小姐在上大學前還真的試也沒試過。不過在試過伯母的家傳紅豆粽後,一試便成主顧。這也難怪伯母每年必須包上幾百顆,就為了分送那些嘴饞的親朋好友。在這樣的機緣下,蘿小姐才有機會跟著在一旁練習而學到這款一般家庭不常製作的紅豆粽。今天蘿小姐又要來不藏私的分享伯母家的家傳紅豆粽囉!希望你也會喜歡

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開始沒有課業壓力後,原本常出現在夢境裡的考不完的試跟寫不完的瑞典文作業,開始變成各式台灣小吃及甜點。也因此最近的台灣魂時不時的就被招喚出來,可能就只是某個朋友在fb上一句無心的留言。今天的這道米粉湯也是這麼來著。原本還摸不清頭緒為何昨晚睡前莫名其妙的肚子餓,然後就極度渴望巷口有攤賣著米粉湯跟黑白切的麵攤,一切的疑雲就在志泰叔叔在fb上回問我該怎麼做米粉湯時真相大白。

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也許是因為處在食材缺乏的瑞典,所以常常只要在亞洲超市裡發現了什麼我們過去習慣吃的食物或是MIT的產品,總是會特別讓人欣喜雀躍。前些日子在fb上得知斯德哥爾摩開的一家新的華人超市,裡頭進口了許多台灣土產的醬料零嘴,總會為吃瘋狂的許家二話不多說,專程從林雪萍開了兩個半小時的車殺去斯德哥爾摩,失控的血拼了兩個多小時,敗回了在寶島台灣人眼裡或許不甚起眼的東西~義美百頁豆腐、奇美銀絲卷、大溪豆干、義美豆奶蛋糕、加賀黑糖沙其瑪、永和豆漿、妞妞甜八寶、盛香珍小魚花生,還有一些沒見過牌子出的蔥抓餅、泡麵跟新加坡來的盒裝嫩豆腐、再加上很多青菜(千萬不要問我花了多少錢……因為上面的標價似乎跟台幣的標價一樣,只是匯差差了4.5倍)

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今年幸福的許家三代齊聚瑞典過年,

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會興起按照古法從泡糯米打米漿製作年糕其實是個意外。原先以為自己糯米粉的存量還足夠,沒想到最後一包糯米粉在冬至時已貢獻給花生芝麻湯圓。後來心一橫,乾脆決定就按照奶奶的古早味作法來製作年糕,反正我也不愛糯米粉做出來那種會帶點生霉味又不夠Q的口感。原本擔心用長糯米做的年糕會不夠彈Q,不過後來發現一切都是我多心,而且小志媽還說長糯米吃了比較不會胃脹氣,比較不會讓過年已經承受大魚大肉的腸胃帶來更大的負擔。

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小比的乾媽來自好山好水的南投,小志先生和蘿小姐大學放暑假時最愛的就是往小比乾媽家跑。水里的二坪枝仔冰、竹山的地瓜包、信義的梅子梅酒、中興興村的烏梅汁,到現在人氣超旺的微熱山丘鳳梨酥、埔里18C生巧克力,還有我超愛的草屯方憶馨麻糬……眾多美食小吃比起風景秀麗更抓住蘿小姐的心。沒錯,用美食地圖寫人生日記,我跟小志先生就是這麼存在著。

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在國外很容易不小心就忘了台灣的傳統節日

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在蘿小姐PO完韓國辣泡菜+黃金泡菜的做法後,

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我們家其實很常會用到美乃茲

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