蘿瑞娜的瑞典主婦手札

上次回台灣時，蘿小姐帶著許小妹一起參加許阿公阿嬤的朋友聚餐

(沒錯我們就是愛哭愛ㄉㄝ路...這種吃吃喝喝的攤我們一定不缺席)

聚會的地點就在其中一位阿姨開的複合式餐飲店

不但燈光美氣氛佳又有美食佳餚再加上歌手現場Live演出

要不是帶著拖油瓶綺綺我還自以為只有18歲的出門聯誼約會

也難怪這些阿姨叔叔們個個都神采奕奕充滿著青春活力

席間一位阿姨，稱號是醫師娘興趣是吃美食嗜好是做好菜

問了蘿小姐是不是在寫部落格分享食譜

關公前我哪敢耍大刀，心虛的點點頭後馬上有請大師開示

沒想到阿姨不但大方的開始分享他的私房料理而且欲罷不能

常擔心自己快得老人痴呆的蘿小姐為了不漏掉任何一個小步驟

只好難得沒公德心的拿了桌上的杯墊開始狂做筆記

(光是點完菜到上菜前的時間我就用掉周圍所有人的杯墊)

今天分享的這道蔭瓜子肉就是阿姨家的白飯殺手

只是為了迎合愛吃香菇的小比及愛嗑大蒜的小志先生

許家的蔭瓜子肉又加了香菇再加了蒜泥一樣也成為我們家的白飯殺手

剩下的瓜子肉拿來煮肉燥麵或做道宴客菜~辣炒湖南蛋都非常對味唷

食譜來源:醫師娘阿姨開示+蘿小姐亂亂煮

材料:

1. 絞肉500g

2. 蔭瓜一瓶切丁

3. 蒜頭6瓣壓泥

4. 蔥2-3支切末

5. 香菇6朵泡軟切丁

6. 醬料:醬油6大匙、酒6大匙、糖3大匙、

    蔭瓜汁3大匙、水12大匙

做法:

1. 起油鍋，將絞肉炒香後加入香菇拌炒至香氣出來

2. 加入蔭瓜、蒜泥及醬料轉小火蓋鍋蓋煨煮10-15分鐘

3. 起鍋前加入蔥末拌炒均勻即可享用