蘿瑞娜的瑞典主婦手札

過了元宵，農曆年就算過完

要不是有版友留言提醒，

除了醬料

初秋時節餘夏濕熱未散，容易造成腸胃功能障礙。熱粥護胃補氣，水分豐富，很適合當成一日起始的早餐。中醫師鄭振鴻經常建議門診患者在秋天試試潤肺退火的梨子小米粥，效果也不錯。（資料來源：康健雜誌）

自古以來，核桃保健功能就為人們所推崇，而有長壽果之稱。最主要的幾個營養價值像是富有益於神經系統生長與發育的營養要素，被腦部迅速吸收利用，達到補充腦部營養的目的。再者，本草綱目中明確記載核桃能補氣養血，具有修復養身的效用。此外，核桃雖然脂質含量高，但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主，因此食用核桃並不會造成人體心血管的負擔。其豐富的亞麻油酸（58%）及次亞麻油酸（12%），都是維持人體健康所不可或缺的脂肪酸，尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸，對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果，可有效預防心臟病、腦溢血等心血管疾病。核桃還有促進腸胃蠕動、幫助消化及排便、抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。

四物湯最早記載於宋朝醫典「太平惠民和劑局方」中，被稱為婦人病的聖藥。方中由當歸、熟地黃、川芎及芍藥組成，可調經止痛、疏肝解鬱、補血益精，再加入黑糖及玫瑰亦能美白潤膚、防止老化。好朋友來時，不妨給自己或給親愛的她獻上一杯暖呼呼的黑糖玫瑰四物飲，讓她喝在嘴裡暖在心裡。

我常覺得，小孩子是渾然天成的美食家。或許是他們的味蕾還未遭到人工香料或非自然添加物的蹂躪，所以比起我們更能敏銳察覺到食材原味的好壞差異。這樣的結論，也是有天跟朋友們討論起孩子們是如何挑嘴時意外發現的。小比跟綺綺從小就對於超市買來的罐頭嬰兒食品「噗之以嘴」。雖然我選的都是標榜有機食品，也盡量挑選食材組合看似美味的口味，但坦白說在我自己嚐過後，也覺得罐頭食物跟媽咪我天天現煮餐餐變換的嬰兒餐，簡直是天壤之別。到現在，他們能輕易的分辨出玉米罐頭的品牌，以及我加在炒飯中或湯麵裡的荳芽是不是有機栽培（雖然比比只會說他要在麵裡加『好吃』的荳芽，不過有機栽培的荳芽就跟自己泡得荳芽一樣比較肥短，但又脆又甜且少了股生味）。對於他們這般『歪嘴』我雖然傷腦筋卻也十分開心得意。