似乎每個地方都有專屬於他們的一鍋飯 台式的一鍋到底是高麗菜飯日式的是五目炊飯, 義大利的是燉飯那西班牙的就是海鮮飯囉 雖說這西班牙海鮮飯最有名最廣為人知的風味就是番茄番紅花, 但偏偏我家小孩不太能欣賞這大人的風味, 於是我就稍微調整做成偏淡白醬風味的海鮮飯, 反正西班牙那餐廳裡燉飯的口味也多的琳瑯滿
- 6月 23 週三 202117:20
一鍋到底西班牙海鮮飯
- 7月 31 週日 201614:00
把森林的野味帶回家松露野菇干貝寬麵
轉眼又快到了可以在森林採菇的時節,這也是近年來我跟孩子們在夏末秋初最期待的一項親子活動還記得第一次入森林採菇,是跟著小志先生一位擁有整片森林的同事是的,你沒看錯,他的正業是高中老師,副業則是販售自家森林木頭的建材商當時蘿小姐的採菇知識近乎於零, 在瑞典同事的解說下,才知道有著誘人金黃色澤的雞油菌菇是
- 11月 22 週六 201416:54
一鍋到底電鍋做整顆番茄肉丸蝴蝶麵
之前提到的紅白酒整顆番茄料理對決 星期四用白酒做了西班牙海鮮燉飯 而本來打算做成紅酒牛肉飯的部份 也因為最近的整顆番茄料理在新聞的催播之下延燒到做義大利麵 就決定來趕趕流行做成紅酒肉丸義大利麵 但要怎麼樣還是能秉持整顆番茄料理一鍋到底的精神呢? 想想假日最常跟孩子們吃的IKEA餐不就是肉丸跟義大利麵
- 12月 20 週五 201307:59
2013聖誕餐系列之煎鴨胸佐無花果紅酒醋醬
今年本來想要介紹給大家全套的聖誕MENU 但因為卡了到比比綺綺學校入班觀察的行程 空閒的時間變得相當的緊縮,所以就先以分享主菜為主 其他的部份則是拿以前分享過適合放到菜單裡的菜色一起介紹 前菜: 1.烤手風琴馬鈴薯 2.繽紛水果鮮蝦沙拉佐芒果優格醬 3.喜歡凱薩沙拉的朋友也可以嘗試自己做凱薩沙拉醬
- 12月 16 週一 201308:13
2013聖誕餐系列之一培根高麗菜火雞肉卷
每年的12月好像都是魔鬼月份 雖然好像有好多假期瑞典人通常都會在聖誕假期休假 但卻因為年關將近該結束的工作該採買的禮物該打掃佈置的居家環境 等零零總總雜事湊一起就會讓人相當的忙碌 就像今年沒預期到會在12月份開始跟著小比綺綺上幼兒園入班觀察 又記錄又當攝影師的結果就是我比上學的他們還要累 然後下課回
- 3月 15 週五 201303:37
春天料理之梅醋鮭魚冷麵沙拉
義式的油醋醬的基本組合就是油醋鹽, 這次蘿瑞娜選擇用蘋果醋及紫蘇梅汁來扮演油醋中酸的角色, 鹹味的部份則由紀州梅的果肉來達到這個畫龍點睛的效果 梅醋的酸度更能提昇生菜中番茄及紅椒的甜度, 與煎過的鮭魚更是十分match, 這樣一份五彩繽紛的輕食午餐, 是不是不小心就透漏了春天的氣息! 食材內容2人份
- 12月 11 週二 201217:56
聖誕大餐之菲力牛排佐紅酒醬
蘿老媽的壽宴剛好在濃濃聖誕氣氛的12月,尤其他老人家特愛那種農曆國曆暖壽綿延不斷的慶祝方法,我們還真能從一路從12月初慶祝到聖誕節這回特地去買了兩塊專屬於她的頂級的菲力牛排我們吃的牛排肉價錢是蘿老媽的1/5,搭配上自製的紅酒醬汁讓牛排的口感更升級,再搭配上一罐精選的紅酒,特意要呈現給蘿老媽高檔西餐廳
- 10月 25 週四 201200:55
南法料理油封鴨燜燒鍋版
上回在亞洲巴士扛回兩袋鴨腿,為了貪圖口慾,不想耗時等待鹽醃跟油封的步驟,所以先做了脆皮烤鴨解解饞,剩下的鴨腿,就留給我一直想嘗試的油封鴨及冬天必吃的薑母鴨一般傳統的油封鴨腿需要放在70-135度的烤箱中低溫烘烤5-7小時,現在利用燜燒鍋保溫的特性,讓鴨腿能夠在穩定的溫度下節能的進行油封這個步驟讓小氣
- 10月 24 週三 201200:16
悶燒鍋版西班牙海鮮燉飯
今天在考完兩百多個同音異字的瑞典文,以及一堆不知為所以的對話後,回家化悲憤為食量想吃燉飯又懶得在爐火前不斷翻攪最主要是自己不小心從椅子上摔下來摔的頭昏腦脹我都怕自己摔到腦震盪,所以拿出蘿小姐的當家法寶悶燒鍋,只要花個五分鐘,就能輕輕鬆鬆的做著等收成喜歡燉飯的朋友可以試試這款懶人版的作法 食譜來源:蘿
- 10月 03 週三 201200:36
好吃9邀稿之墨西哥辣雞肉捲作法篇
這個季節你喜歡挑什麼食材做菜? 夏天的酷熱總讓人食慾不振,剛好此時正是蔬果最多彩繽紛也最鮮甜的季節,利用夏季盛產的蔬果如鳳梨芒果酪梨來入菜,酸甜多汁的滋味再搭配上用辛香料調味的主菜最能挑逗你的味蕾誘發你的食慾 請介紹一下要跟大家分享的這道菜? 瑞典人一年中最美好的享受,就是在夏天邊吃烤肉邊喝啤酒最後
專業主婦碎碎念 (6)