蘿瑞娜的瑞典主婦手札

那天煮了冰箱僅存的最後一塊冬瓜茶磚，
一些做成濃縮冬瓜茶糖漿，隨時可以稀釋做成冬瓜檸檬

紫米桂圓糕一直是我小時候在吃辦桌時，很愛的一道點心
但又因為處理紫糯米都要事先浸泡

蘿老媽對數字有莫名的偏執狂
從小到大的紅包或是各種需要數字的場合
他絕對會用『6、8、9』組合出有漂亮諧音的數字

 
過年到了許多人紛紛開始準備製作年糕
其中紅豆年糕或八寶飯不可少的就是蜜紅豆
於是有讀者留言詢問蜜紅豆的方法

果然家中有小娃，東西很容易就自己長腳換了位置。原本放在電腦桌上的食譜草稿被小羽拿到客廳桌上畫畫，然後在我重做之後才又讓我發現。結果一對照下來，兩次的材料有些差異（第一次部分黑糖我用蜂蜜取代，加上第二次家中葡萄乾沒了所以改成蔓越莓），成品都很Q彈，放冷變硬後只要再放回電鍋回蒸，就像剛出爐的一樣，小羽咻咻咻就能嗑掉3-4塊。
 

  
紅棗的營養成分豐富，活血益氣人稱「鮮活的維生素丸」，
和一樣富含有鈣、磷、鐵的糯米製作成的上海名點～心太軟，
養血安神補骨益齒（吾年未四十，而髮蒼蒼視茫茫，齒牙動搖，所以快補）

 
才過完洋人們的年
咱們中國人的年不久後也要到了
腦子裡又開始構思今年的年菜菜單

 
假日剛好遇上冬至
雖然我答應小比綺綺要一起做薑餅屋
但還是得顧及台妹老母我的心理需求，吃吃湯圓

   
來國外生活的這幾年一直確幸自己是枚土生土長的村姑。從小在爛泥巴裡打滾長大的我，吃的白米跟多數青菜是舅舅、舅媽種的。雞鴨是奶奶在巷底池塘邊的圍欄裡養的。所以在我們家晚上要喝雞湯，下午就看到奶奶邊燒水邊磨刀霍霍的準備燙雞拔毛大開殺戒（坦白說！我真的曾動過自己在這邊養雞養鴨的念頭，倒不是因為自己養的雞肉鴨肉比較甜美，而是我肖想宰殺過程中才能製作的『雞血糕』『鴨血糕』）。過年要做蘿蔔糕，前天就得先到米行去碾米漿，然後再到田裡拔蘿蔔，之後才開始削皮刨絲，燒柴火起爐灶準備蒸那比我雙臂還長的一大籠蘿蔔糕。冬至元宵的湯圓，當然也是純古法，用新鮮糯米去碾成米漿，再把這些米漿放入大紗布袋中壓上長棍捆在板凳上一夜，隔天才用這些粿粹去做湯圓。也多虧了小時候耳濡目染的經驗，蘿小姐就算已經沒有奶奶陪伴隻身在瑞典跟這些『傳統』作戰，從年頭到年尾舉凡做年糕、包粽子、烤月餅到搓湯圓……樣樣都來幾乎完全按照黃曆在瑞典過著台灣的節慶。

聖誕節跟冬至其實非常相近！這道巧克力起司燒麻糬就是一道
中西合璧的甜點。內餡用的是濃郁的原味起司及帶點水果味的