蘿瑞娜的瑞典主婦手札

媽媽跟舅舅是專業自耕農的好處
就是每次回娘家當女兒賊的時候，

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最近瑞典熱到只要我在廚房待超過半小時，
就像落水狗出（芙）游（蓉）泳（出）池（水）一樣，汗可以滴的滿地都是

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那天在泰國超市買了秋季才有的栗南瓜
回家跟森林裡採的雞油菌菇做了南瓜佃煮
讓不太主動會要求吃南瓜的老爺讚不絕口直呼美味

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小妞這兩天又發燒生病在家（還真的印證小兒護士的說法，剛上幼稚園的小朋友平均一個月會病一次），雖然內建N顆勁量電池的他活動力沒受到太大的影響，不過或許嘴巴破洞，食慾差了許多。接近午餐時間的時候，這位愛漂亮的小妞自己翻出圍裙要我幫他穿上，然後拉著我說『媽咪煮飯，小羽肚子餓餓』。前幾餐試過湯麵線、鮮魚粥、蔬菜湯，在以前只要端出都能有效提振小病孩的食慾，但這次卻完全無效。
 

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最近打包到昏天暗地，緊繃的情緒就在陰雨的藍色星期一崩潰
在fb上寫下自己面臨的遭遇後，許多朋友紛紛留言鼓勵打氣

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黑芝麻有養血、烏髮、補鈣的功效，
與同是富含卵磷脂的豆腐是蘿老媽多年來養髮抗老的秘方
這次蘿小姐結合這兩項食材

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馬鈴薯燉肉一直是蘿瑞娜家中老小的最愛，
燉上一鍋就能讓大家多添了幾碗白飯。
這也是日本平常人家最愛的一道下飯菜，

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自從九月份回台灣，發現台北的日式製麵所如雨後春筍般林立
又見到幾家講究點的，甚至師父就在櫥窗裡示範怎麼製作烏龍麵

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小志先生的小老闆娘是個來自日本熱愛美食也喜歡窩廚房的主婦
我們倆湊在一起常做的事就是討論食物，然後再互相交換食譜

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春天是鯖魚肥美的季節，不但肉質鮮美也常能吃到魚卵。
一般日本料理多用燒烤的方式來烹調，
除此之外也很愛用燒的方式來料理鯖魚
基本的組合就是醬油、清酒、味霖
今天蘿小姐多放了一樣秘密武器～玩梅主義陳醋老梅膏
調製成的梅醬來燒鯖魚，
酸甜鹹鮮非常適合與魚肉來互相搭配，相當爽口味美
 

材料：
1.調味料: 醬油,3大匙 陳醋老梅膏,2-3大匙 味霖,2大匙
             米酒,1大匙
2.鯖魚,1尾
3.薑片,2片切末 
步驟

1.把薑片切成末與調味料拌勻備用
2.起油鍋，鍋熱後放入鯖魚，約一分鐘後轉中火到魚的邊

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以前在東興路赤坂拉麵還未收攤之前，蘿小姐跟小志先生最愛的就是他的冠軍拉麵……裡附的黃金蛋（溏心蛋），後來都搞不清楚自己到底是為了拉麵是為了黃金蛋去，有時附的半顆吃不過癮乾脆又另外加點一份，只不過實在是要價不斐，吃的當下爽了口慾，之後卻又覺得為了吃看不緊自己的荷包而懊惱不已（我是誰，我是算盤打的叮噹響的專業家庭主婦ㄋㄟ，真是可惡一顆蛋竟讓我鬼迷心竅。後來折衷出一個比較省錢的方式就是不叫冠軍拉麵，叫比較便宜的香蔥拉麵再單點一份黃金蛋）。而黃金蛋傳統的作法繁複又不容易成功，現在利用大同電鍋，不需站在爐火前不斷攪拌，也不用擔心蛋在水煮的過程碰撞破裂，只要放入大同電鍋中，用點小技巧就能蒸出蛋黃半熟帶膏的完美的溏心蛋。

¤食譜來源：蘿小姐黑白煮

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摩斯的米漢堡和紅茶，向來都是蘿小姐的最愛（只是真的不便宜），尤其是薑燒豬肉跟海老口味的。最近在超市裡買到矽膠的愛心模跟小花模，小比迷上用這些模要老母我幫他煎蛋或幫他的飯飯做造型。也因此讓蘿小姐有了這個愛心照燒菇菇米漢堡的靈感。照燒醬汁在我們家可是處於不敗地位的重要調味，舉凡肉類、魚類甚至櫛瓜、菇菇等蔬菜類，只要用了照燒醬，肯定是老爺小人全數掃光。所以今天可是端出蘿小姐的殺手鐧，拿雞腿跟菇菇配上照燒醬來滿足全家人的味蕾。
  

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