蘿瑞娜的瑞典主婦手札

 
幾年前日本朋友送了我一罐鹽麴，引領我進入了發酵飲食之路(簡單說就是吃了對腸胃道好的飲食方法，優格、味噌、泡菜、鹽麴、納豆天貝、康普茶…..都是）。而我一用過就迷上了這個萬用的調味料。

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綠拿鐵一直都是我想要快速補充高膳食纖維，
排毒淨化時的好選擇

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這星期，我和小比綺綺一同參加了縣政府舉辦的親子研習。參加前原以為是因應暑假而辦的親子活動，所以腦袋裡就自以為是帶孩子們去彩繪雨傘。直到主持人說明研習目的是要教導大家理財開源，然後在請來的講師秀出家私頭時，這才恍然大悟原來今天是要來學縫製雨傘。主辦人還說有興趣的人研習之後便可登記接單在家代工以增加收入。
 

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最近氣溫來到尷尬的0-5度間，通常這時候的暖氣常常會讓人覺得欲振乏力（我們家是中央系統控制的水暖，得等到氣溫零下才會感受到暖氣有努力工作）。家裡的三枚女生對於這樣的氣候變化反應相對明顯，漸漸開始出現手腳冰冷的狀況。也因為自己的底子偏寒，當時要過來這個對我來說跟『冰庫』沒兩樣的國家時，先做了點功課，也從開中藥行的伯父那拿了一拖拉庫的中藥材過來。
 
經過這幾年順利在冰庫過冬的經驗後，自己也發展出一套專屬冬季的飲食，除了中藥材，善用一些食材本身的特性，也能讓家人跟你在飲食中不著痕跡的加強了自己的體質，這邊就來分享給大家這些冬季該吃的食材。

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原本預計要跟大家分享今天早上試做的黃金蘿蔔糕
（真的超級香，小志先生回家站門口就喊說這蘿蔔糕好香）
但發現眾多朋友現在正為咳嗽所苦

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瑞典的冬天寒冷又漫長
我最怕在這時候吹個風就受寒感冒
所以時常都會煲上一鍋補氣的紅棗糙米雞湯來增強家人的抵抗力

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也許是我們這個城市的華人越來越多

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蘿小姐不管是在台灣還是住瑞典只要到冬天就火鍋魂上身
可以涮涮鍋、薑母鴨、麻辣鍋、羊肉爐、麻油雞等天天換著當晚餐吃

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我是天涼就想煲湯，微恙就想喝粥的人
回到瑞典沒幾天，首都就下了今年的第一場雪
這兒的溫度也降到了接近零度

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那天看到一篇文章談的是『comfort food』，也就是能給予你慰藉安定你情緒的食物。可能是小時候媽媽煮的家常菜，也可能是奶奶特地為你準備的一道佳餚，或是爸爸花了一下午做的點心。除了用美味滿足味蕾上生理上的需求，吃的過程更能達到紓解情緒低潮及釋放心理壓力的效果。猶然記得，那年我帶了伯父年輕時愛吃的魚上台北，伯母當晚趁新鮮馬上就熬了『蘿奶奶版』魚湯，雖事隔多年，我清晰記得當伯父喝下第一口時嘴角微微上揚卻慢慢吐出『還是媽熬的魚湯好喝』那句話的模樣（因為同樣的話同樣的場景也發生在蘿老爸身上）。
 

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