蘿瑞娜的瑞典主婦手札

之前有粉絲問過我有沒有米蛋糕的食譜
但用泰國的在來米粉試過一兩次，總覺得那米味不夠香成品不夠滿意

復活節假期的這幾天
我們都趁中午陽光好的幾個小時到花園幹活

如果你問我在我做過的這麼多甜點裡面
哪一款蛋糕最受我們家老小歡迎
我可以想也不想的就告訴你～蜂蜜戚風蛋糕

 
雖說瑞典一年到頭都買的到芒果，但我們還是特別期待夏季時從巴基斯坦來的黃芒果（類似台灣的金煌），甜度高香氣足不會讓你有買了紅芒果卻像在吃芒果青的被欺騙感。
 
所以夏季的甜點，除了瑞典產草莓，主角幾乎都是這金黃誘人的芒果。孩子們愛的芒果布丁奶酪、瑞典人愛的芒果瑞士卷、芒果冰淇淋，還有從大學嚐過便愛上的芒果牛奶，快速簡單的芒果司康，或耗時費工但入口即化香氣濃郁的芒果慕絲蛋糕……。不過，這還是戚風控蘿小姐第一次把芒果放入蛋糕體中（大部分都是做香草口味戚風夾芒果餡而已），烤的時候芒果的香氣瀰漫在空氣中，綺綺強忍著睡意說要等吃到蛋糕才要刷牙睡覺。試過三次，雖然芒果泥的用量已經提高到120克但成品中只帶有淡淡的芒果香，下次或許應該先把芒果做成果醬再試一次看看是否會有改善。雖是如此，大家還是很愛這帶有夏日風味的戚風蛋糕。

 
今年大家才念叨著雪怎還不下，十一月還陰雨不停的令人煩躁
結果這個週末從天降下的白雪像是用傾倒的

 
為期一個月的南瓜料理募集活動終於完美的落幕
這段期間募集到來自居住在各個國家的朋友分享的南瓜料理共92道

  
^{戚風蛋糕一直是我們家老小的最愛，而且只要變化液態的材料，就能呈現出不同的風味。今天分享的這個咖啡香草戚風蛋糕，咖啡的部份若是選用espresso，再搭配上現打的新鮮鮮奶油，嚐起來還真有點卡布奇諾的fu呢！今天蘿小姐掛病號，廢話不多說趕緊來寫食譜！}
 食譜來源：蘿小姐黑白煮

   
歷經了快兩星期沒有網路的生活，整天拆封堆積如山且不知內容物為何的紙箱包裹（有等待樂透開獎的fu但沒有中樂透的心情。這多虧了自稱搬家高手小志先生的『無為打包法』，包裹中的組合讓人永遠摸不著頭緒，也因此在這個耗時費工又浩大的搬家工程中，我的LC鍋跟他的飛利浦電動刮鬍刀就這樣離奇失蹤），再加上兩枚甩不掉的背後靈暑假放家在家，剛好閒閒沒事不時搗亂嚴重干擾整理進度，搞得蘿小姐失眠焦躁到快得憂鬱症，隨時都在幻想自己能一個人去流浪（所以什麼都收了就是遲遲不肯把我的離家出走小包包收到儲藏室，哈哈）

這星期天是我們期待已久的台灣人聚會，大家早在幾星期前就開始七嘴八舌的討論聚會內容，從原本的餐廳聚餐，到有朋友熱心的出借家中場地辦烤肉趴，到最後因為氣候不佳而轉型成室內交誼廳的buffet午餐。Buffet的菜色就由各家均出兩道菜來組成（本人最愛這種聚會，因為這樣就有機會吃到大家的拿手絕活）。由於有些參加的朋友吃素，所以負責甜點的蘿小姐為了讓大家都能吃的盡興，於是把原先蛋糕材料內的『鮮奶』換成了『豆漿』，夾餡的cream也換成的豆漿製的（台灣如果買不到，可以改成紅豆泥也很搭）。

  
★   道別的禮物～檸檬戚風蛋糕★
    還記得小姑姑來瑞典的那天，迎接他的，也是這樣的好天氣。也許是老天爺聽見小姑姑的請求，也或許是小姑姑壓根就是雪神化身。她在瑞典的兩個月，融雪的日子五根手指就算得出來，一反常態的是下過無數次的大雪跟近年來少見的暴風雪。