蘿瑞娜的瑞典主婦手札

一直以來對於帶著椰奶風味的甜點我總沒有抵抗能力
像是嚤嚤喳喳、班蘭糕、西米露等

 
冬瓜茶菜燕（洋菜凍）
在我還是夜市女王的青春歲月裡
逛夜市必定會吃的街邊小食中

 
揮汗如雨、又悶又熱的夏天，真的很難讓人拒絕各種冰品飲料，
不過如果想靠這些飲品消暑，

 
之前看到網路圖片，用果醬罐裝了各色的水果氣泡飲，漂亮消暑的樣子讓人看了躍躍欲試。天氣大好的這星期，小志先生當機立斷的請了一下午假，帶著孩子們到湖邊玩水野餐。我名正言順的找到機會，立馬做了四大罐不同口味的氣泡飲（除了基底的氣泡飲料口味不同外，還有含酒精和無酒精的區別）瑞典人帶孩子過暑假，其實很貼近大自然，有朋友甚至會帶孩子到無電無水小島上的夏屋過起原始生活，在森林裡撿柴、採莓，然後划船游泳釣魚，再烹調這些取自大自然的食材。所以，我們帶孩子到湖邊玩水挖沙其實還在幼幼班的階段而已。
     

  
在台灣不像國外，超市裡輕易就能買到優格
（除了一般的原味還有很多口味，甚至還有希臘或是土耳其優格）
想要吃自製的優格，最簡單的方式就是用鮮奶+優酪乳

 
欠大家的冰淇淋食譜今天終於有力氣寫了。雖然綺綺依舊臥病在家，不過比起前兩天虛脫昏睡整天的狀況，今天已經好很多，也開心的享受跟我獨處在家的時光。趁他跑去玩芭比的時候，蘿小姐火速的寫完食譜（當媽最厲害的就是利用零碎時間）。
前一個陽光大好的週末我們一家就是享用了這兩個口味的冰淇淋，外加綺綺比比煮的鍋煮奶茶，及最受我們喜愛的美味鬆餅，花不到半小時的時間製作，再花點心思擺盤，在家就能享用餐廳般高級的早午餐。坐在沙發上享受窗外灑進來的陽光，在陽光珍貴的北歐，這何只是是生活裡的小確幸。

 
（我很喜歡他們兩個趴在桌邊等不及吃的樣子
   所以這次的成品圖就選這張『側拍』照囉）
我常會利用不同的食材的搭配

  
那天煮完冬瓜茶後，蘿小姐便開始失心瘋的想要做米苔目或粉條來搭配（因為蘿小姐老家的某一家泡沫紅茶店的招牌就是冬瓜茶雙Q粉條）眼見冰箱的冬瓜茶快要見底，擔心要是再不快點動手，我就無法完成自己朝思暮想的黃金組合。顧不著前一天只睡了五小時（因為半夜莫名其妙被小志先生大豬腿壓床驚醒後就失眠的我，翻來覆去後決定在半夜三點起床泡綠豆跟白米，就為了起床後可以馬上做米苔目），起床搞定老小早餐速速打發他們上學後，就開始我的米苔目製作大業。
古人說的好工欲善其事必先利其器，就因為蘿小姐湊合著只用IKEA買來的漏杓充當篩網，所以必須靠左手持續撐著漏杓在湯鍋上方10公分處，整個米糊做完，左手也幾近報廢，不過在享用到成果時，深深覺得胡適先生說得『要怎麼收穫必先那麼栽』真是再貼切不過，尤其在得到小志先生A+得評語後，一切辛苦還是非常值得。這次用的是東北來的新鮮白米，做出來的米苔目滿滿的米香，比起市售的米苔目真的好吃太多，跟蘿小姐一樣得失心瘋的人不妨可以試試看。

  
上回的在斯德哥爾摩的媽媽聚會，除了讓蘿小姐享用到來瑞典以來最棒的台式buffet外，也讓蘿小姐在中國及日本超市裡挖到許多寶貝，就譬如說今天的主角～冬瓜。來了這麼多年，還第一次看到『冬瓜』這玩意，所以在超市的冷藏櫃裡一發現，馬上抱個一塊回家，原本是打算做小時候夏天家裡餐桌上最常出現的冬瓜蛤蠣薑絲湯，但無奈遍尋不著主角之一～蛤蠣（害我都想買淡菜來『濫竽充數』了），念頭一轉，就想到蘿老媽依舊年輕勤奮的時候，常會做的冰品飲料～冬瓜茶。
還記得小時候每到冬瓜的產季只要生產過剩，蘿老媽就會被好心的親戚鄰居招喚去『撿冬瓜』，而每次扛回家的戰利品都是N大條足以壓扁我的冬瓜。除了冬瓜蛤蠣湯、冬瓜鑲肉外，最迅速消耗冬瓜的料理方式就是做冬瓜茶。所以蘿老媽便會搬出大到可以讓我藏匿的深煮鍋，接著手腳俐落地將這些冬瓜宰切成塊，然後一層冬瓜一層二砂的把塊塊冬瓜堆砌到鍋裡，再用文火細細熬煮，經過半天，陣陣帶著焦糖香的冬瓜味便會從廚房裡飄散出來，我們一群小娃便知道再不久就會有好喝的冬瓜茶可以享用。

  
先前看到Janet分享把在日本超市買到的蒟篛，和鳳梨及綠豆湯拌在一起當甜湯吃，害我半夜三更的差點口水留滿整個電腦桌。小志先生見我口水橫流的模樣湊過來一看，直呼『哇！那不是我們以前愛吃的冰冰蒟篛嗎？』回憶被他這麼一挑起便一發不可收拾，於是當下就打定主意這次去斯德哥爾摩的主婦聚會後，一定要去敗蒟篛回家來如法炮製。