蘿瑞娜的瑞典主婦手札

  
瑞典的超市其實非常擅長置入性行銷，每次試吃的攤位旁邊，一定會附上試吃這道菜的食譜以及料理這道菜所需的全部材料（不管那些材料原本的家在哪裡，管他是香料櫃、香草櫃還是水果櫃、冷藏櫃或冷凍櫃，你都有辦法在那個攤位旁邊一次拿齊完全不費工夫）。只是多年下來，像極拾荒歐巴桑的蘿小姐只是從各大超市裡蒐集了兩大本食譜，家裡的餐桌上卻未見任何一道瑞典菜的鬼影。
最近又到了瑞典最美好的夏季，超市裡出現的食譜與食材就開始迎合每到夏天就酷愛曬太陽跟烤肉的瑞典人。這天在調料櫃上發現了新的香料～MEX-TEX（墨西哥綜合香料），決定再加買捲餅跟雞肉，第一餐就拿來做墨西哥傳統吃法的捲餅（不過帶回家的食譜依舊是拿來裝飾用，蘿小姐還是喜歡自己黑白煮）。向來愛嚐鮮、覺得餐桌上連續兩餐出現重複菜色是對不起自己味蕾的蘿小姐，翻了冰箱僅有的材料～起司、洋蔥與番茄，第二餐乾脆就拿來做成夾餅吃囉！這道墨西哥起司雞肉夾餅一口咬下先嚐到得是煎的酥脆的餅皮，接著竄上舌尖的是香辣的墨西哥辣雞腿，再細嚼的滋味是帶著濃郁香氣的芝司樂起司及軟Q的莫扎瑞拉起司，期間，洋蔥的脆甜番茄的酸潤也不時的跑出來湊一腳，不但味道上的層次多元，口感上也相當豐富。想要有新吃法的人十分推薦一試唷！

  
最近有媽媽在fb社團裡提問要怎麼做出麥當勞的玉米濃湯，引發眾多熱心媽媽的回應及討論。也因為這樣才讓我想起這道許久沒做但比比愛喝的湯品。今天剛好午餐吃的是西班牙臘腸pasta，擇期不如撞日，就做這道玉米濃湯來搭配吧！又剛好這星期超市三罐綠巨人玉米罐只要15克朗，所以一次豪邁的用兩罐也不會覺得心疼。

     
昨天的母親節感恩西式套餐，看的小志先生饞涎欲滴，直嚷嚷什麼時候我們家要上這樣的滿漢全餐。正港老母一枚的蘿小姐趕緊反問『那我的母親節你打算犒賞我什麼大餐？』慣用拖延戰術的小志先生賊兮兮的回了句『反正瑞典的母親節是五月的最後一個星期天，我們還有時間可以討論討論啊！』
 

  
前幾天朋友們在fb上討論母親節該準備什麼樣的禮物給媽媽，還是實際一些直接犒賞媽媽一個大紅包。這其實是個難解的習題，給紅包呢！對我們來說最省事或許媽媽也樂的開心，不過好像就少了那麼點心意及少了讓媽媽感動的舉動。送禮物呢！又怕無法投其所好買了擱在那不用又是另一項浪費。還好蘿老媽是個非常會安排自己各節禮物的媽媽，他可以在他生日的時候（12月）就先明示加暗示你他想要的母親節禮物，然後在收到母親節禮物的時候，又會不小心提起他想要的下一個生日禮物。這樣貼心的媽媽讓蘿小姐想要耍點花招製造點驚喜給他乾脆直接等下輩子。不過蘿老媽自從上了年紀後蘿小姐上大學後便對於煮飯這檔事開始意興闌珊注重節能及養生，吃的是他親手栽植的有機蔬菜，料理法多半是水煮或清炒，所以要吃些需要搞剛烹調或不健康富含膽固醇及熱量的食物，都得是蘿小姐返家時下廚料理。今年無法像往常一樣回家親自為媽媽烹調一桌山珍海味，就讓蘿老媽看看蘿小姐的格子望圖止餓吧！（媽！照片你看，龍蝦我幫你吃了啊！逃～）

  
我想人真的是習慣的動物，
待瑞典越久就越能接受這邊的所有事物。
在以前，

 
蘿小姐最近應該是腦筋「修帕電」要不然就是被附身，莫名其妙的又重燃窩廚房的熱情。而且病情不輕的會半夜夢到想做的料理然後強迫自己醒來做筆記（我想可能是決定中輟大學瑞典語的課程，緊繃許久的腦神經突然適應不良，所以把參加瑞典語考試但一題也不會寫的夢，自動轉換成做料理的夢）。
 

  
小志先生對於市售現成的沙拉醬都沒太大好感
也就是說他吃生菜沙拉的時候要嘛不加醬，要嘛就是要加自己做的
那天為了慶祝他的paper被一家很好的期刊所接受

  
瑞典的春天似乎伴隨著復活節的腳步到來
最近窗外草皮上又開始出現邊做日光浴邊烤肉或邊看書的瑞典人們
我們幾位媽媽們看著春光大好也開始準備要來籌辦BBQ烤肉趴

   
瑞典超市裡醬料最齊全的兩種異國食物應該就屬於墨西哥菜及泰國菜
所以有很多現成的醬料或香料是主婦們發懶時的好朋友

  
每年的農曆年前，蘿老媽總會專程到台中港去挑選圍爐時的冷盤必備品～烏魚子。就這樣十幾年過去，在我們家餐桌上的烏魚子，從來只是周旋在青蒜苗、白蘿蔔片及蘋果片之間，遲遲未見著它與其他食材碰撞出火花。
待蘿小姐出嫁做為人妻，蘿老媽還是不改這多年來的習慣，在農曆年前給了我一盒烏魚子，為的就是讓不能回家圍爐的我也能吃到娘家的味道。只不過做菜向來喜歡求新求變的蘿小姐，卻製造了烏魚子與義大利麵的邂逅。香蒜、辣椒、九層塔與烏魚子配上義大利麵的中西合璧，沒想到是如此的令人驚豔與美味。