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關於白茶,你該知道的事

有粉絲留言問我:『什麼是白茶?』。的確,相較於紅茶、烏龍茶跟綠茶,白茶這詞的確對很多人來說很新鮮。

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謝謝一路以來支持覓幸的好朋友們,喝完茶後總會回來分享癮茶的心情

像是『怎麼辦對覓幸的茶香上癮了?』

『喝過覓幸的茶就再也回不去市售的茶了』

『好喜歡覓幸的甘甜茶香留在嘴裡的味道』

『果乾好天然好好吃,搭配覓幸的茶一起泡也好棒』

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三八婦女節,對幼時的我可能只是個開心放假的節日

後來週休二日取消了放假

這一天甚至就變成了跟日曆上的其他日期一樣,沒什麼特別意義

直到後來我開始意識到,成為母親之後也不該全然失去自己

就會特意在這一天,為自己做一件讓自己開心的事

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這次回台灣,又為了傳說中的桂花包種茶上山尋茶,

這才發現,不只喝好茶會上癮,

連置身山林間親近著茶樹與自然這種放鬆舒服的感覺,也會上癮。

這也是為什麼在去年年底,我們成立了覓幸茶旅的原因。

覓幸,顧名思義,就是尋覓幸福,

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2017年,對我來說,是很特別也很精彩的一年(之後想好好寫篇文章分享)其中,最意義非凡的,是我從單純只是一個茶葉的消費者,轉換成實地走訪山林尋訪台灣好茶、進而分享台灣好茶的推廣者(更希望日後能往『茶人』的方向努力)。在年底,終於和虎哥、Eden一起推出了我們所創立的『覓幸茶旅』。覓幸,顧名思義,就是尋覓幸福。我們希望,透過手上的一杯茶,讓你找到屬於自己心中的那份幸福。而另一個由來,則是源自瑞典文『Mysig』一詞的諧音。這個讓瑞典人老少都掛在嘴邊的詞彙,傳達的是舒服、自然、放鬆的氛圍。這也跟我們想要透過茶,簡單的就能帶給大家舒服、自然和親密感的心意不謀而合。『茶旅』,則是期許日後也能推出這樣的體驗,讓大家透過茶旅,找到心中平靜的那畝田,在煩雜充滿壓力的生活中,也能有個喘息充電的方式找回能量。

會有角色上的轉變,其中一個原因是在因緣際會下,認識了寶山村的布農族人哈娜谷一家。當時,小寶(哈娜谷的女兒)傳來媽媽採茶時的一段影片,備受感動的我便鐵了心,排除萬難也要探訪這片孕育台灣原生山茶的世外桃源。還記得我是這麼跟小寶說的:『看著阿姨邊採茶邊唱歌,就覺得能聽著她歌聲長大的茶樹好幸福,幸福的茶樹做成的茶,喝起來一定很好喝』。

採茶還不忘要學煮飯,就是到哪都要挖寶學私房菜就是了

於是趁著暑假回台灣,除了寶山,還一一探訪了阿里山、日月潭、花蓮……等盛產台灣優質茶葉的茶區,跟著茶農採茶、揉茶、炒茶、泡茶、品茶。這才終於明白,為什麼虎哥每年總會選擇一個自己喜歡的茶種,在採收茶菁的時節前往茶區住上一陣子,實地在那片山林裡感受著、尋找著幸福的茶樹。就是這麼親近著茶、親近著人、親近著自然,你自然就懂得怎麼回到自己的心,靜下來,找回親密自己的能量。(我常說的,好好愛到自己,才更有能量給愛)

我想這也是為什麼,孩子們愛找我喝茶,想單獨跟我約會時、生病時、甚至在睡前。他們說,喝茶的感覺既放鬆又舒服,還可以喝到大自然的味道。尤其睡前想沈靜下來時,喝茶是很棒的一種方法(睡前喝,我會泡沒有咖啡因的白茶,淡淡的很甘甜順口),更甚至,他們在和我一起觀賞這次回台尋茶的照片時,會發出讚嘆聲說『好羨慕你可以去那麼美的地方,下次暑假回台灣你要帶我們去喔!』。我想他們也和我一樣,感受到喝茶的那份美好,還有一起喝茶時的那份的親密,才會樂此不疲吧!

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這兩年比較頻繁往來台灣瑞典,生活變得更加緊湊忙碌,相較於以往會抓緊轉機時間逛免稅店,現在反而寧願找個舒服的角落,給自己沖上一杯熱茶靜下心享受,做為回到下一個生活空間、下一個角色前的轉換喘息時刻。然後上機前再買罐礦泉水,丟下一包隨身帶的茶包,機上漫長難耐的時間,至少還有一罐好茶陪伴著我。

分離後的重逢,孩子們自然都會特別黏我。上學的他們,能和媽媽相處的時間更是有限。所以我會特別和他們一起從事『高質量』的親子活動(就是能讓他們瞬間快速充飽電感受到愛的互動方式),像是喝茶、泡澡、按摩……都是我們母子間很愛很親密也很享受的活動。

比比那天生病在家,爸爸妹妹才一出門,他就窩到我身邊說要跟我喝茶,還特別點了野薑烏龍跟桂花烏龍。說也奇怪,在我還沒找到這批花系列的烏龍茶前,孩子們鍾愛的都是紅玉、紅韻、阿薩姆等紅茶。今年初在湖邊讓他們一試冷泡野薑烏龍之後,便瞬間轉性,常常會找我討茶喝,特別是一早起來或沒元氣的時候,說是喝完身體暖暖嘴巴甜甜的好舒服。

吃比較油膩或重鹹的食物時,他們也愛配著茶喝,邊喝還會邊對我說『喝飲料不解渴,喝茶才不會越吃越渴』。(果然是老母的乖孩子)。這些因為『喝茶』對家人對孩子產生正面的影響,都是我始料未及的。

虎哥特地為我的好姐妹莎莎準備的中秋禮盒,她感動的說這是他移居美國十五年,第一次收到的中秋禮物

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蘿小姐一家都是嚴重的酗茶飲者,爸媽退休後早上會先泡個早茶,午睡後又泡個下午茶,然後再加上N罐冷泡茶當開水喝。我呢!則是從大學開始每天至少一杯珍珠奶茶或是雙Q百香綠(這樣也算?)。隨著年紀漸長,加上老人家的循循善誘(蘿老爸沒事就拿他的高級茶送我),上班後,開始回歸正途泡起老爸自己找茶農做的立體茶包(當時還沒那麼流行,不愧是蘿老爸總是走在時代尖端)。來瑞典後,更是受不了這邊茶店賣的茶葉茶包,年年都從台灣打包一年份的茶葉過來。我特別愛在聚會後泡茶給來訪的客人飲用,聽著他們讚嘆台灣茶的美妙滋味,總有種為國爭光的驕傲。

給孩子們喝,可以泡得稍微淡些,他們很享受這些帶著清甜香氣的茶湯

最近,陸續分享了一些自己泡茶搭配餐點、大熱天帶著冷泡茶出遊野餐,

或是帶著孩子擺茶席沈澱靜心的文章照片,得到了很多的迴響,

當中也有很多讀者開始私訊我喝的好茶跟可愛的冷泡瓶到底哪裡買?

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