蘿瑞娜的瑞典主婦手札

去年的兩趟泰國行，讓我徹底愛上香茅入菜的料理
原本香茅之於我的功用大概就是拿來煮冬蔭鍋、做打拋肉醬

大學時代我與小志先生一段時間就會找名目來個豪華約會
那時會花上近一個小時的車程騎著他的小歐托拜就為了到天母朝聖

 
端午節剛過，會不會有種連吃好多天粽子的感覺
鹹的粽子可以有很多變化（像是包在春捲皮裡、做成手卷、塞在花枝肚裡）
甜的鹼粽其實也有創意新吃法

 
糖醋的風味一直都是海內外中餐館熱門的菜單，在我們家也深得孩子們的喜愛。這回蘿老爸過來瑞典度假，從小在近海漁村長大的他，飲食習慣本來就是魚肉多過於紅肉。新鮮魚貨不如台灣海港那麼豐富多元的瑞典，只好從改變料理風味下手讓蘿老爸不致於感覺吃起魚料理來太貧乏無味。這次利用泰式酸甜醬及檸檬調味的泰式酸甜紅燒魚，酸甜中帶點辛辣相當下飯開胃。
 

  
十二月底
發行『瑞典主婦這樣教那樣煮，孩子不挑食』的出版社編輯來信問我

  
泰國料理店的熱門菜～椒麻雞，酸甜中帶著麻辣的口感深得許多
人的喜愛。今天蘿小姐把原本油炸的雞肉換成汆燙的里肌肉片，

  
開始到城裡上課的好處是，可以在下課的時候順道彎去市中心的超市搶購限時特價的魚貨（沒辦法，省錢主婦最愛的就是什麼限時特價什麼跳樓拍賣的血拼活動，偏偏連這種小不啦嘰的小鎮也有所謂的『城鄉』差距，市中心的超市賣的漁貨種類多又常有特價，近郊的超市就只能有什麼買什麼，太貴就乾脆不吃）。
那天看到的『今日特價』竟是原本一公斤要價299～399克朗的厚片鱈魚菲力，店家阿沙力的只賣零頭的價錢，蘿小姐二話不說趕緊包了一大塊回家。我們家兩小吃魚的癖好完全不同，綺綺只吃紅肉魚偏偏小比只吃白肉魚。而白魚時常索價不斐所以難得小比能吃到新鮮非冷凍的白魚，當然要想些讓他大飽口福的料理。雖然炸物熱量高有礙健康，不過念在不常吃又在家自己炸不用回鍋油，蘿小姐就當一天的聖誕老婆婆讓老爺小比吃個開心。

 
雅倩阿姨跟蘿小姐最近常掛在嘴邊的一句話就是:「今天懶得煮飯，隨便吃吃就好了!」 結果我們這兩個有強迫症的人妻主婦，一到作飯時間就反射性的開始討論菜色，不但作菜工序保證超過五個步驟、煎煮炒炸樣樣都來，而且又是魚又是肉又是蔬果青菜，配了菜色還兼顧了營養均衡，搞得小強叔叔跟許爸比每天回家吃飯的第一句話都是:「怎麼吃這麼好?」。

 
每個星期五是我們這群「駐」瑞典台籍媽媽們的家庭聚會日，
在嚴酷又苦悶的冬季，我們就窩在咖啡店裡喝咖啡聊是非兼咒罵天氣，
（專業的家庭主婦就是在三姑六婆的同時還不忘三娘教子，