我相信，在每一個人的心中，都有著一個專屬於自己的『便當的記憶』。那個小小的便當盒，盛裝著許多人童年時的美好回憶，也紀錄著每一個母親對家人那份滿滿的、豐盛的關愛。
來瑞典之前，我從來沒想過，對於一個孩子，甚至一個男人，一盒小小的『便當』會是他們幸福感的來源。因為見證過小志先生跟孩子們談論起小時候帶便當往事時臉上散發的幸福光芒。也因為知道他們這群台灣實驗室男都會默默的關注對方的便當，甚至暗地裡較勁（你看看老婆們壓力多大），所以再忙再累，我一定盡可能讓小志先生每天都能帶著老婆的愛心便當上班（絕對不是因為不能輸，是因為我知道比起學生餐廳或是便利店賣的生冷三明治，老婆的愛心便當怎樣都輕鬆完勝哈哈哈！）
這一篇便當製作的介紹文，除了示範用GREEN&SAFE的美味食材來製作簡單美味的便當，我也把多年做便當的心得一起分享給大家。希望能透過『愛的便當馬拉松』這個活動，邀請大家一起來為愛料理『做便當』，進而感受一個平凡的便當裡不平凡的力量。
- 紹子醬玉子燒
