說也奇怪，在台灣泰國餐廳點菜率Top5的幾樣菜單，
（諸如檸檬魚、椒麻雞、月亮蝦餅、打拋肉、涼拌海鮮......）
蘿小姐竟然在瑞典泰國餐廳的Menu裡遍尋不著。
所以每回上泰國餐館，
我們家只會從商業午餐裡像抽籤一樣的隨機取樣試試運氣。
（重點是怎麼吃起來也跟中餐館的口味那麼像啊！）
因此我們家老爺嘴饞想吃台灣常吃的泰國菜時，蘿小姐只能親自出馬。
家裡有了食物處理機之後，做起蝦餅來也優雅迅速許多，
尤其蘿小姐用了1/3的花枝下去一起打泥，讓蝦餅餡吃起來更有口感。
（阿基師偷吃步裡是用豬板油增加蝦餅的香氣跟內餡的黏著性，
不過在瑞典取得不易，所以換了花枝來扮演這個畫龍點睛的角色）
打好的內餡，只要加上香菜、蒜泥、蔥花拌勻抹在市售的春捲皮上
入鍋炸就成了泰國餐館裡貴參參但好吃到爆炸的月亮蝦餅。
這回蘿小姐買的是小張春捲皮，所以炸出來的蝦餅也是迷你版，
再配上姨婆東勢林場自製特級紫蘇梅所調成的梅子沾醬，
管他形狀對不對，兩三下就被小志先生跟小比給嗑光。
◎食譜來源：蘿小姐黑白煮
◎材料：
1. 蝦子去殼後約280g
2. 花枝約140g
3. 香菜適量切末
4. 蔥花適量（約2小支）
5. 蒜頭3-5瓣壓泥
6. 白胡椒粉適量
7. 香油少許
8. 魚露1-2小匙
9. 春捲皮適量
◎作法
1. 將蝦子跟花枝入食物處理機中打成泥狀（可留三分之一的蝦子切成
小丁再跟蝦泥拌勻，吃起來就會有不同的層次）。
2. 加入材料3-8攪拌均勻後，抹在春捲皮上（粗面那一面）再覆蓋上
另一張春捲皮。（喜歡吃料多的就抹厚一點）
3. 接著用菜刀將空氣拍打出來，再用肉叉將春捲皮的表面搓上幾個洞
（炸的時候才不會皮餡分離）
4. 起油鍋，用中大火炸至兩面金黃即可起鍋瀝油
5. 排盤後即可搭配梅醬享用。
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之前泰國觀光局有說月亮蝦餅是台菜，是從臺灣紅回泰國的， 會不會是這個原因所以妳在瑞典的泰國餐廳才點不到月亮蝦餅這道菜阿...
原來是這樣喔 你不說我都還不知道呢
超愛月亮蝦餅的...蘿媽我也要來一份^^
行行行 沒問題 還給你上珍奶
快遞8份來
哈哈 那我得多去買幾包蝦子
小比媽 新年快樂
右媽新年快樂唷 恭喜發財新春如意+身體健康
看來我真的要敗ㄧ台食物處理機了!!每樣菜都好好吃喔~看你這個"落落長"的部落格,你何時要出烹飪書來造福家裡沒網路者呢??這樣邊煮邊看比較快耶~~哈~~
哈哈 應該沒有出版社會想替我這個家庭主婦出書吧 謝謝你的抬愛ㄋㄟ
去年上社區烹飪課的時候 老師也有教我們做月亮蝦餅 與Ms.蘿分享 http://blog.yam.com/jingxuan/article/24315628 在台灣很難找到春捲皮耶! 結果我們老師和夜市賣潤餅的老闆賣了幾張潤餅皮來製作 Jing來台灣泰國餐廳才知道月亮蝦餅這道菜 之前在新加坡馬來西亞都不知道說... 月亮蝦餅在台灣泰國餐廳超夯的啦~ 我們之前知道Tom Yam Soup而已...
謝謝你的分享囉 在這邊只買的到冷凍方形春捲皮 自己又懶得做還是台灣好 我也是格友們說我才知道原來泰國的泰國餐廳沒有這道菜
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因為家中沒有食物處理機，那花枝總不可能用手切到爛= = 所以可以用何材料代替呢，想要做起來像你的樣子~~~好好吃= = 請問您的食物處理機是從台灣帶去的嗎 是220V的電嗎
如果沒有食物處理機 那就用絞肉代替吧 不過要油花多一點的那種 然後比例約四分之一即可 我的食物處理機是在瑞典二手店買的 台灣的電壓不合
a我家有台 飛利浦的果菜汁機，拿那個直接來把蝦肉跟花枝打成像紅蘿蔔汁那樣 不知行不行吼 = = 我想 會直接都卡在鐵片那吧= =
萬萬不可啊 這種事我幹過 洗果汁機洗到快哭
a 那個紫蘇梅醬頂級的，有賣嗎，想扛來大馬，因為我五月回台，對了，羅姐有東西要請我寄也沒關係我幫你寄到瑞典 `~~~ 呵呵
我姨婆在摩天嶺種柿子跟梅子 我只知道他們有網頁賣柿子 但梅子通常都是醃來自己吃或送給我們親戚吃的 不確定有沒有賣耶
請問你買的魚露是那一牌阿? 謝謝
我在瑞典買的是魷魚牌的 我不知道台灣或是你那裏有沒有賣
Hej Lorina, 請問你在瑞典買的魚露 " 魷魚牌 " 是罐子上有一支魷魚嗎? 瑞典名稱可以告訴我嗎? 謝謝你^^"
那個是在亞洲超市買的（越南泰國或是中國超市） 上面不會有瑞典文只有泰文 魷魚牌就是上面會有一隻魷魚而且寫著魷魚牌 所以應該不難找的到
Hej Lorina, 真的非常謝謝妳每次細心回覆我的問題!! 妳人真好 ^^" 我明天去找找看 :)
不客氣 只是最近家裡非常忙亂小孩又生病 不太能即時回覆留言