蘿瑞娜的瑞典主婦手札

如果我說這又是一道清冰箱的料理應該會被很多人唾棄。

不過這道菜的確是在昨天小志先生A走我的公車卡，

又沒留下他的「工資卡」（大陸人的用語＝提款卡），

身無分文的蘿小姐自然無法達成上街買菜的重責大任。

所以只好又把腦筋動到凍在冰庫的食材上。

冷凍蝦子、冷凍花枝、冷凍干貝再加上之前用剩的西洋芹跟香菜，

這不是拿來做泰式涼拌海鮮的絕妙組合嗎？

（居住在台灣的幸福同胞們自然可以選用新鮮的海鮮）

所以把冰箱的剩菜做了一鍋壽喜燒再配上這道泰式涼拌海鮮，

馬上就混淆了小志先生的視聽，

搞得他直問我「今天有什麼事要慶祝嗎？怎麼都上你的招牌菜」

（事實上是「沒有」，快把你的工資卡交出來吧！）

跟蘿小姐一樣吃泰國菜必點涼拌海鮮的朋友一定得試試喔！

◎食譜來源：蘿瑞娜黑白煮

◎材料：

1.花枝一條背面切花後片薄片汆燙備用

2.蝦子10隻開背汆燙去殼備用（我用的是冷凍蝦所以就沒開背了）

3.生干貝4-5個對切汆燙備用

4.洋蔥半顆切絲

5.西洋芹4支削皮斜切片汆燙備用

6.蕃茄1-2顆切塊狀備用（一般是用小蕃茄我為了省錢就用大蕃茄囉）

7.調味料：Thai sweet chili sauce 4匙（泰式甜辣醬一匙15ml）、

             魚露3匙、檸檬汁3匙、糖1.5-2匙、香菜一把切末、

             蒜3-4瓣壓泥、辣椒1-2支切丁 

◎作法：

1.將海鮮跟西洋芹汆燙備用（燙海鮮的時候可加少許米酒跟薑片去腥）

2.把所有材料跟調味料拌勻即可享用