蘿瑞娜的瑞典主婦手札

那天在調照燒醬做雞腿的同時又做了一些小變化，

同樣的醬油+味霖，再加入蘿蔔泥、柴魚片（用烹大師柴魚粉也行）

搭配自己做的雞蛋豆腐（這次我沾了太白粉入鍋炸），

就成了日本料理店的人氣小吃～揚出豆腐。

吃重鹹的人（就是指小志先生啦！）再灑點七味粉在上頭，

配著蔥花沾著蘿蔔醬料吃，真的正點到爆炸，

先吃完雞腿再吃到這道揚出豆腐的小志先生，

感言竟是「既生雞腿，何生豆腐啊！」，

白話點的說法就是「如果PK賽時梁文音不要遇到Alisa就不會被KO」

（我覺得小志先生是因為豆腐多加七味粉正對了他愛吃香喝辣的胃）

如果你跟蘿小姐一樣是個愛吃豆腐的人，不妨可以試試喔！

◎食譜來源：蘿小姐趁機一醬多用

◎材料：

1.雞蛋豆腐適量（詳細作法請見這裡）

2.調味料：日式鰹魚醬油1.5匙

           （我用的是濃縮4倍的醬油所以另外加了6匙的水）

              味霖1.5匙、糖0.5-1匙、2匙蘿蔔泥、柴魚粉適量

3.太白粉適量

4.七味粉適量

5.蔥花適量

6.喜歡辣的就多辣椒末＆七味粉;有柴魚片的可灑些柴魚片在上頭

◎作法：

1.將豆腐切成適當大小，用廚房紙巾吸乾水分後，沾上一層薄薄的太

   白粉即可放入油鍋中油炸（為了省油我都是用半煎炸，然後再一面

   一面幫豆腐翻面）

2.調醬汁：將材料2中的所有調味料用小火加熱備用

3.將炸好的豆腐擺盤後，淋上步驟2的醬汁，灑上蔥花即可享用

（喜歡柴魚片的也可加，喜歡辣的就加辣椒末＆七味粉）

小叮嚀：一次不要放太多豆腐下去，否則油溫一下降低太多豆腐

              就會黏鍋，油溫大概控制在160度左右中高油溫，就能

              炸出漂亮金黃色的豆腐