蘿瑞娜的瑞典主婦手札

那天看到格友kkmommy分享的醉雞，真是讓蘿小姐心癢難耐。

無奈在食物沙漠瑞典想做醉雞，唯一缺的就是東風～紹興酒。

殘念中的羅小姐心想醉雞做不成那就來個海南雞吧！

騙騙大腦轉移自己味蕾的注意力應該也行。

原始海南雞飯的做法比較繁複，

是把雞肉料理好後再將雞油雞湯拿去煨飯。

蘿小姐這分享的是懶人版的做法，很適合忙碌的媽媽主婦們。

只要家裡有電鍋或是電子鍋，一鍋就能搞定肉跟飯。

材料5-6人份：

1.去骨雞腿3隻

2.泰國香米4杯

3.水5杯

4.調味料：麻油0.5-1匙、雞粉適量、鹽適量

5.薑片8片、蔥3支切段

6.沾醬：泰式酸甜雞醬3～4匙、檸檬汁1匙、糖1匙、魚露1匙、

           薑末蒜末適量

作法：

1.將米洗淨加入水後，把用棉繩綁好的去骨雞腿肉及薑片、蔥段、

   檸檬片（可加可不加）擺在白米上方。

2.放入大同電鍋煮至電源跳起，即可把雞腿取出待涼備用。

3.把米飯上方的蔥段薑片去除放入調味料攪拌均勻，再把切片的雞

   肉擺上，淋上醬汁即可食用。（醬汁可用沾的）