隨著夏季即將到了尾聲，瑞典的新學期也將要開始，
一連串的迎新趴就在我們家旁邊的運動公園舉辦，
早已忘了當大學新鮮人是什麼滋味的蘿小姐
不由得對於這些理直氣壯的穿著系服的「大孩子們」
（不是我自吹自擂，要我混進去人家也不會察覺
這就是東方人的優勢啊！....仰天長嘯貌）
會搞些出什麼名堂的「趴替」非常的好奇。
只不過看來看去，不是「震耳欲聾的音樂」+「堆積如山的啤酒」
再不把戲多一點的就是升火在一旁BBQ烤肉，
也就是這個「巴逼Q」讓我莫名其妙的想起師大夜市裡的「珍品味」
「珍品味」最著名的就是泰式烤雞腿飯，加上無限量供應的飯跟湯，
在師大夜市裡也算是屬於屹立不搖且大排長籠那類型的店。
店的門口就擺著一台大型碳烤爐，
只見師傅總是不停的翻烤著架上滿滿的雞腿，
人都還沒經過就會聞到陣陣飄出的碳烤雞腿香，
似乎嘴裡的口水都要跟著架上被碳火逼出的雞油一起滴下。
這天也因為想念這道雞腿，
趁著送小比上學就到超市買了大雞腿回家去骨後趕緊就醃著放冰箱，
等蘿小姐下課，再拿出來放烤箱烤又可以輕鬆完成今晚的主菜。
是道好吃又容易做的懶人料理。
◎食譜來源：參考楊桃文化（自己有小小亂改一下）
◎材料：
1.去骨大雞腿3隻
2.香菜一把切細末
3.蒜頭8瓣壓泥
4.醬油3大匙（1匙15ml）
5.糖1.5-2大匙
6.魚露1-1.5大匙（原食譜沒加）
7.黑胡椒1-1.5大匙
◎作法：
1.將雞腿去骨後，雞皮的部分用刀鋒輕戳，雞肉用刀背敲打後備用
2.將所有材料調製成醃醬，均勻的淋上雞腿並稍做按摩。
3.醃漬約半天的時間即可放入烤箱，200度火烤20分鐘左右
至雞皮金黃焦香即可取出灑上香菜末就能享用。
（小志先生覺得還是把雞腿放在網子上讓雞油能滴下的烤法比較好吃）
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邀稿文章 (9)
一大早起床就看到最愛的ㄐ料理 真的讓我有股衝動 飛奔到市場邀喝『老闆給我4隻去骨雞腿』 不過.... 我還是忍下來了 不是MOMO麻的自制力好 而是我突然想到我們家只有微波爐沒烤箱XD ps:小比拔真的是個饕家耶!
降啊 那我去研究看看詹姆士有沒有教用微波爐烤雞腿 搞不好MOMO麻就有得試做囉
若沒放香菜和魚露 是不是就沒有泰式的味道了 我老公不愛香菜呢
其實也還好啦 原食譜沒加魚露 香菜的部分如果你不加 烤完以後沾著泰式酸辣醬吃 還是很泰式啊 我覺得應該也不錯 你可以試試喔
啊??~~ 妳也加了 泰國的魚露耶~~
想說魚露是泰國菜的精華 所以自己亂加的 原食譜是沒有的 不過還挺好吃的呢 不知道小咪在泰國吃到的烤雞腿是什麼味道呢
挖~ 吃飯時間看烤雞腿~ 我更餓了/-\ 上工嘍^^
哈哈 就跟我半夜的時候看你的格子一樣 要是看到分享的食譜 就只好餓著肚子睡覺
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泰國料理...我喜歡....ㄎ
我也很愛說 在瑞典唯一的好處就是 他們的泰國相關產品很多 所以要煮泰國菜不難
烤的好漂亮 為什麼瑞典的泰國產品很多啊 很多泰國移民嗎
泰國移民嗎？ 應該是瑞典人很愛去泰國吧 還有很多人在泰國有房子ㄌㄟ 所以相對的泰國的產品也比較多
師大那家的烤雞腿真的很讚，每次經過都被那個碳烤香味給吸引住了 半夜看妳這雞腿真的是折磨咧@.@
其實這款雞腿做起來的味道跟師大那家烤雞腿不太一樣 可能是少了那個酸甜沾醬的關係 不過管他的 好吃就好了
天阿 光看到就想狠狠咬下照片裡頭的雞腿
哈哈 那就自己也搞來吃吃吧
我來看你们囉 你們好不好
好久不見啦 你回台灣過了吧
請問如果家裡是簡易小烤箱也可以嗎??需不需要用鋁鉑緍包起來烤呢??很想成功做出這道菜的我^^麻煩您回答啦!!
小烤箱應該也可以 我覺得不需要用鋁箔包起來烤耶 倒是鋁箔可以鋪在烤箱底 讓雞腿放在網架上 這樣烤出來的雞腿才不會濕濕的 會比較香唷
是陪伴我大學四年的好店啊 不學起來怎麼對的起它呢 感謝分享^^
不過這個食譜是楊桃線上食譜教學看來的 我覺得不錯吃 但跟師大的那家味道應該有些不一樣 （不知道是太久沒吃還是少了那個酸酸的沾醬）
上星期六用這道食譜做給我們家大人吃, 他吃到讚不絕口, 直說這是他吃過最好吃的烤雞料理, 我只能說蘿小姐實在太強了:)
真開心你們家的人這麼捧場 真是太好囉
今天試作，結果發現.... 1. 雞腿很貴，所以買了半邊雞 2. 忘了去骨 3. 不知道是要用黑胡椒粉，還是醬 還是下去醃了，想說晚上烤烤看...明天公佈是否成功囉 謝謝哦 ^^
雖然用的是沒去骨的雞 應該醃的醬料都一樣吧 只不過帶骨的應該比較難醃 你再分享一下成不成功囉 成功的話下回我就來烤個全雞 哈哈
我發現有帶骨的烤比較難熟，烤20分鐘絕對不夠，我烤了40分鐘吶，感覺還生生的，後來乾脆剁開，再炒一下，哈哈，但是味道非常不錯哦.....謝謝妳的分享 ^^
帶骨的一般比較難熟 我烤全雞也都是要烤個一個小時跑不掉 不過吃的開心就好囉
看起來好好吃ㄛ!!!! 看來只有在國外才適合做這些烤的料理，因為設備跟材料都很齊全阿~~!!!
其實小烤箱就可以做了喔 而且烤的時間不見得會比大烤箱長
看起來好好ㄔㄛ~下次來試試看!!
好吃又簡單做喔
又是一道「白飯殺手」料理！筆記筆記！！
備料很容易又好吃喔
請問黑胡椒是指黑胡椒醬 or 粉? 因為我不常下廚, 搞不懂 @@ 謝謝喔
這裡的黑胡椒是指粗粒黑胡椒
想請問一下雞腿肉也可以弄嗎? 就是沒有皮但是像雞胸肉一樣的...不是直接買雞腿來去骨的(sorry 問了遜問題...因為是料理初學者阿)@@..... 還有200是度C 還是 F阿??謝謝 超喜歡你的blog的 因為弄出來都好好吃 點心類也好棒...只是可以順便問一下吉利丁 是什麼嗎? 英文是什麼呢? (因為在美國) 謝謝
200度是攝氏唷 你那樣的雞腿OK啊不用去骨更省事 吉利丁是動物性凝膠拿來做奶酪布丁慕斯蛋糕用的 英文是Gelatine 有片狀跟粉類的 我個人喜好用片狀的
讚啦 !!!
簡單好做唷
善用雲端創造被動式收入 運用網路兼職創業成就自己 你相信上網工作也能增加收入嗎？ http://colgate56.weebly.com/ 如有打擾，向您致歉了！
怎麼食譜被你一寫，這到料理就簡單許多@@ 我這假日也要來試作~~~ 好期待好期待~~~~>w<
其實烤物真的還蠻容易上手的 只要醃好 甚至有的海鮮只要新鮮 抹點鹽巴下去烤就很美味了
好的!!!我假日也要來試做。 只要醃的好~一定沒問題的!!!!!:)
醃的入味的話 基本上就是放入烤箱然後等著吃就行了 哈哈
這樣調味可以想像味道一定很讚 推
真的好吃唷