「這梅子排骨出乎意料的令人驚豔」～
這句話竟然從厭惡啃排骨+排擠瑞典臭豬肉+破病沒食慾的小志先生口中冒出，
害的蘿小姐挖了挖耳朵又再問一次「你說什麼？」
「我說超正點，快給我來碗白飯吧！」
今天下午小志先生一反常態的早早回家，嗑了藥後就窩回房間昏睡，
蘿小姐開始盤算晚上該煮些什麼開胃的料理獻給我家病厭厭的老爺，
想著想著就把腦筋動到剛入荷的這瓶「李錦記蘇梅醬」。
紫蘇梅有健脾開胃的功效，再加上又能配合我的清冰箱大作戰，
真是王八配綠豆一整個完美到不行。
（這些排骨，記不得什麼時候買回來煮了一次金針排骨湯就被打入冷宮到現在）
為了怕小志先生誤以為我有心虐待他，在他孱弱的時刻竟端上他不愛的排骨當主菜
所以再配上他愛的味增鮭魚湯，讓他喝魚湯補元氣，以盡到我人妻的責任。
果然，一碗熱湯下肚小志先生的病情瞬間復原20％，
雖然還是一副食慾不振兼精神萎糜貌，有一搭沒一搭的夾著菜，
（都不知道其他菜夾過幾輪了小志先生直接忽視這盤排骨的存在）
不管我暗示明示到最後忍不住直接夾一塊到小志先生碗裡，
態度堅定但語氣柔軟的說：看你生病晚餐我特別用心煮耶！尤其是這道『排骨』
（其實是擺明告訴他：你敢不吃就給我試試看）
戰鬥指數近乎零，無力反擊的小志先生只好勉為其難的嗑了一口，
沒想到這一口竟讓他連盛了兩次飯，還說以後他要常生病（真是秀逗）
紫蘇梅開胃的威力還真不容小覷。
第一次用梅子醬做料裡的蘿小姐對於這次的黑白煮很是滿意，
於是迫不及待就來跟大家分享囉！
巴著蘿小姐特調醬汁的排骨真的好好吃喔！臭豬肉味順利退散！
◎食譜來源：蘿小姐黑白煮
◎材料：
1.排骨（糟糕！太掛心小志先生的病情導致我忘了量多重）
2.蒜頭3瓣壓泥
3.蔥2支切斷
4.辣椒一支斜切片
5.洋蔥半顆切絲
6.梅子醬汁：蘇梅醬3匙、醬油2匙、糖1匙、水2匙、香油1匙、米酒1匙
◎作法：
1.排骨入水汆燙撈起備用。
2.起油鍋，將洋蔥及辣椒入鍋爆香，待洋蔥軟後再加入蒜泥爆香。
（因為已經壓成蒜泥太早下去爆香會苦）
3.待香氣四溢後，加入梅子醬汁稍微拌炒後加入燙好的排骨。
4.蓋鍋蓋煨煮10-15分鐘帶湯汁收乾入味，起鍋前放入蔥段拌炒均勻即可盛盤享用。
邀稿文章 (9)
都在我餓的時候看到你的文~
誰叫你沒吃早餐就看呢 呵呵
酸甜肉排骨好味道...我猜老外也會喜歡這味
我也覺得耶 老外眼中的中國菜 好像都是酸酸甜甜又勾芡的
對啊 酸甜好開胃吧
還真的很開胃 開了小志先生這個病人的胃口呢
看起來好可口哦~~~ 口水流到下巴了~~
呵呵 那我趕快送上一盤
看起來好好吃 讓我忍不住留言 過幾天我也來試試 用我老公討厭的豬肉試試這道菜 謝謝小志太太分享....
哈哈哈 我們都用老公討厭的東西做 這樣才能考驗是不是真的好吃嗎？ 呵呵
昨天型男大主廚也介紹類似的菜呢~ 不過是苦瓜煨雞肉:p 也有加紫蘇梅醬 我好好奇吃起來如何:p
昨天我再跟小比抗戰他的午餐時 也有瞄到郭主義師傅示範的苦盡甘來 不過他用了很多我沒有的食材（橄欖、蔭鳳梨、梅子肉、苦瓜...） 所以後來就沒繼續看下去就不知道我這個作法跟他像不像（我的應該是懶人作法吧） 我的排骨吃起來甜甜鹹鹹帶點梅子的香氣 重點是梅子跟蒜泥洋蔥很搭能帶出洋蔥的甜味 所以不只排骨連洋蔥也都被小志先生嗑光
讚耶,看起來就很讚^^
不知道你找到芬蘭的亞洲超市 還是華人超市沒 那裡應該比較多我們慣用的東西
加拿大也有賣李錦記蘇梅醬耶！ 下次教主也要試做做看～
李錦記真的是華人的好朋友 教主可以試試喔
嘿嘿～這個好~~~梅醬料理很開胃的呢~~~讚喔!!
連病人都能吃兩碗飯了 還真的開胃呢
梅子排骨聽起來真不錯哩 我們家愛吃排骨 下次來試試
連不愛吃排骨的小志先生都說讚 真的要試試看喔
有看到在賣蘇梅醬 一直覺得聽起來怪怪的不敢用 看來其實是個好物啊 有機會也來試試看
我還想拿蘇梅醬來調沙拉醬汁 如果有成功再跟你說 呵呵
哇~~~哇~~~真的好好吃的樣子咧~ ^^ 喔~~~天啊~~~好想吃喔~ ^^
我第一次嘗試 還真的挺不賴的呢
看起来好好吃，我也要做做看~
歡迎試試喔 很美味的呢
我住的這裡沒有像樣的華人超市,瑞典較多元化,華人也較多,所以上次去瑞典首都有家"華夏超市"(不知你知不知)看到簡直就到樂園,好多這裡沒有的東西XDDD
那家我知道但沒去過 聽過在Stockholm的留學生提過 一直很想找機會去 （不過我如果跟小志先生說我想去Stockholm玩就只是去逛華人超市他應該會瘋了吧） 聽說不只華人還有日本、韓國超市呢 唉首都就是首都 真的什麼都比較豐富
感覺起來好簡單又好好吃喔:) 我老公也是不愛啃骨頭的一族,不知道下次作這道,他會不會願意賞臉呢
晚上我又無聊的問小志先生一次 如果下次我再做你會不會啃 他就說雖然他很不愛啃排骨 但他會很願意吃 （還問我可不可以改成雞腿...哈哈哈）
讚的耶~梅醬沒嚐過這個味~"~
對蛋糕媽來說一定很簡單做 下次有機會試試吧
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這個好吃耶
是啊 終於找出破解小志先生不吃排骨的作法了
餓惹餓惹~~ 給我3碗白飯啦 哈~~太小飯了這道菜..
真的很下飯喔 白飯要多煮點
看到就已經在吞口水內~ 酸酸甜甜的一定很好吃^^
是啊 很適合夏天的一道料理
真不應該晚上十二點看你的文章的!!!餓死了啦~~><
那改中午十二點一邊配便當吃好了 呵呵
離晚餐還很久內 現在才四點 你要姊姊我怎麼挨呀？
ㄟ....總不能叫你趕快蹺班吧
當妳老公很幸福呢 趣到你賺到了 可以跟你請教一下 這是哪種排骨呢?
如果你去傳統市場豬肉攤 據我媽媽的說法台語是叫[邊仔骨] 不然就是問老闆 要買做糖醋排骨的排骨 我是直接在超級市場 買類似作肋排的排骨
請問你知到瑞典文是叫甚麼嗎 是KAMBEN嗎
我在MAXI有買過烤肋排用的肋排(revben)回家再用剁刀剁一半 還有買過另一種忘記瑞典文了 不知道是不是你講的這種耶 真抱歉沒能回答你 可能要等我回瑞典才能跟你確定
謝謝你的抽空回答 我先買KAMBEN煮看看 等你回瑞典後再告訴我你用另外哪種排骨煮
好低 沒問題 先前以為你在台灣 才會要你直接問豬肉販 哈哈小白目
不會啦 有機會回台灣時去肉販 就知道要買哪種肉了 今天我用kamben煮唷 也很好吃只是骨頭有點長 比較不方便蓋鍋蓋煨煮 所以花的時間就長一點 但還是很好吃,謝謝你分享這麼棒的食譜
那應該是了 因為我這次用的是烤肋排用的排骨 還必須用剁刀剁半 真開心妳喜歡呢 後來發現紫蘇梅醬只有在瑞典賣耶 台灣買不到
你太猛吧!還用菜刀剁 我看到這麼硬個骨頭我就放棄了~~瑞典沒有甚麼好剁骨頭的菜刀呢 ~剁完我的刀子也快毀了
我跑去IKEA買 剁完不是刀毀了 而是我的砧板裂了 果然便宜沒好貨
我在台灣,逛了全聯,松青,頂好,家樂福......,都買不到梅醬,嗚
我朋友有買過信義鄉農會出的梅醬耶 不然泰國料理區應該也會有梅醬 只是那個應該會比蘇梅醬甜 所以用量要斟酌一下
請問一下，如果是放一般的梅醋醬也行嗎? 另外，紹興酒可以替代米酒嗎? 也是一匙的量嗎? 謝謝你^^
如果是梅醋醬我想我還會再加點糖 另外用紹興酒也是可以的 我相信會有不同的風味
請問還可以用那個部位的豬肉嗎（不要有骨頭的）？沒有蘇梅醬可以用什麼代替嗎？謝謝妳
沒有蘇梅醬可以用紫蘇梅代替嗎？換成梅子的話大約要多少的量呢？想在除夕夜當年菜。
抱歉現在才有空看留言 已經過完年了 先拜晚年 梅子的用量要看你整體的量唷 我這個大概會放6-8顆吧