★日式家常小吃～省錢好吃又好做的大阪燒★
記得大學時兼了家教後開始存了點「吃喝玩樂基金」，每個月最大的樂趣就是跟小志先生到處蒐集情報然後欽點我們想「臨幸」的美食，一步一腳印的拓展我們的美食地圖。反正一旦鎖定目標，管他翻山越嶺還是跋山涉水，就算騎著「苟延殘喘小ㄅㄨㄅㄨ」也都風雨無阻的絕對「使命必達」。而在八條通的「紅」，便是一家我們一去再去的日式家庭料理。
裡面我們「臨幸」頻率最高的除了之前分享的可樂餅之外，就屬各式口味的大阪燒了（肉類、海鮮類、蔬菜類還有外加起司或麻糬…）。大阪燒又叫「Okonomi Yaki」，Okonomi翻成中文是「什錦」，但日本朋友說更貼切的說法是「喜歡什麼就加什麼」的意思。所以每個人都可以依自己的喜好，做出屬於自己風格的Okonomi Yaki。
對於窮留學生來說，這是一道成本低廉、製作簡單卻又內容豐富、容易飽足的好料理。但透過材料的變換，這也可以變身成一道超級無敵頂級豪華的奢侈饗宴，可說是上打皇帝下打乞丐全都包了。以下就分別列出窮人版及好野人版的雙重版本，或是看看你們家的冰箱剩下些什麼材料，都可以拿來回收改造再利用喔！
※窮苦留學生版
1. 中筋麵粉3匙（一匙15ml）
2. 水3匙
3. 切絲高麗菜適量
4. 綠豆芽適量
5. 蛋一顆
6. 培根數片
7. 玉米粒少許
8. 醬料：有專用的大阪燒醬，我則是塗上一層日式烏醋、灑上味島香鬆、擠上自製哇沙米美奶滋、最後再放上會跳舞的柴魚片即大功告成。
※ 發薪日/中頭彩/好野人豪華奢侈版
1. 中筋麵粉4匙（一匙15ml）
2. 水4匙
3. 切絲高麗菜適量
4. 綠豆芽適量
5. 蛋一顆
6. 花枝適量
7. 蝦仁適量
8. 有錢的話，要放鮑魚干貝帝王蟹也是可以啦
◎作法：
1. 把麵粉、蛋與水攪拌均勻成為麵糊水，再加入高麗菜絲、綠豆芽、玉米粒，攪拌均勻。
2. 起油鍋，將步驟1的材料倒入鍋中成一個圓餅狀，在餅上鋪上培根，待底部成金黃色即可翻面。
3. 待另一面也成金黃色，用筷子插入不黏麵糊時即可盛盤。在表面塗上大阪燒醬、灑上海苔粉、擠上美奶滋最後放上柴魚片就大功告成。
邀稿文章 (9)
打包回家
一定要做做看的啦 尤其是想清冰箱的時候 這才是王道啊
昨天特地買材料今天試試 但買不到醬ㄟ..我們這只有頂好..來媽咪家一直打包食譜..謝謝喔. 因我不會做菜.媽咪的食譜都簡單的
沒有醬啊 那就用醬油膏加點糖＆美乃滋頂著先吧！ 感覺得出來你是個很有心的媽咪 相信老公跟小孩都能感受到你的愛心的
哇沙米美奶滋是哇沙米加美奶滋嗎
日本有賣哇沙米美奶滋， 但是我是自己磨山葵跟美奶滋和在一起
請問一下 我煎的時候無法凝結成一塊(料很多)，是麵粉太少了嗎?
是滴 是你的麵糊太少料太多了 以致於黏不起來
這真是一道好吃又容易作的料理唷!!good~~
是啊 大人小孩都愛喔
好棒的料理 感謝您
希望你們家會喜歡
請問如何訂閱您的美食作法文章呢sueling12291@yahoo.com.tw感謝您
淇麟媽 您可以在右上方輸入您的EMAIL 就可以用EMAIL訂閱我的部落格囉
謝謝妳 已經加入了 祝全家平安
感謝羅小姐的食譜^^ 我幾個星期前有依樣畫葫蘆~ 老公有給我"歐羅"啦! 讓我最近又重拾下廚的動力ㄋㄟ^^
在廚房流血流汗真的是很需要老公的鼓舞呢 讓我們一起加油吧
呵呵~ 看來雯先用窮學生版試作看看 成功的話再來挑戰豪華版~^o^
基本上每個月伙食費都見底的許家 至今都還沒挑戰過豪華版勒 （只有半豪華版，哈哈）
中筋麵粉跟大阪燒專用的麵粉是一樣的嗎？？ 我都是用大阪燒專用的麵粉，然後家超多高麗菜。這樣也還蠻好吃的^^
我在瑞典買不到大阪燒專用粉所以直接用麵粉 而且用麵粉比較省 所以你的堪稱豪華版的啦
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呵呵~~這道菜我做過幾次~~很簡單也很方便~~~ 只不過...怎麼覺得你的成品模樣比較漂亮呢^O^ 呵呵~~~
呵呵 你捨不得嫌啦 反正吃到肚子裡都一樣 美味最重要囉
哇!這麼簡單~
是啊 簡單做又美味呢
今天把昨天做高麗菜盒子剩的料隨便亂做大阪燒,也還不錯吃耶,要再來找你其他的食譜來試了,真好玩耶,沒想到我也可以,呵呵
奎太太 你第一次就挑戰搞工的高麗菜煎餅 還有什麼可以難倒你 其實你是非常有天分滴
今天包完水餃剛好剩下高山高麗菜.這2天來試試看囉..
很好吃的喔 趕快試試吧
你好會煮喔。看了你的部落格，肚子都餓了耶，而且你都不私心，很大方的寫出來分享喔，連我這種不會煮菜的女生都好有信心可以煮好喔，你又很謙虛都說自己不會煮，明明就煮得好美味的感覺說。太棒了呢，你廚藝好厲害喔。並且你的文筆也好流暢喔，看你的文章感覺很有趣，也很歡樂呢。你們家小比真是長得也太可愛了呀，很多可愛的行為你一寫出來都形容得好貼切喔。很開心來你家喔。
很開心安琪拉喜歡我們家格子 歡迎你常來逛逛 也歡迎你動手試試唷 讓我們一起征服家人的胃吧
無意間發現您的網站,您的網站對我來說,真的很有用ㄋㄟ!現在我立志希望可以跟您多多學習,今天中餐就試做了這道大阪燒...真的很好吃ㄋ
歡迎你常來逛逛啊 很高興你喜歡 部落格中很多食譜都不難 你都可以試試唷
哇!這裏有好多寶喲!這道我也常弄給小朋友吃!不過妳做起來看起來特好吃的耶!
謝謝稱讚啦 吃下肚都一樣囉 營養最重要
來拜師囉 ～～～ 你真的好會做菜也好會拍照唷~~~ 看了你的食譜之後，暫先學一這個看起來很容易上手的食譜，希望可以做成功~~因為我弟弟好像心情不好，今天晚上要和他女朋友一起來做個晚餐~讓他開心一下~~ ^ _ ^ 希望他可以心情好一點~~
這個的確好吃也不難做 希望能讓你弟弟開心囉
感覺超棒的~~我上次也做了~~ 果然要配日本的醬才好吃!!