目前分類:泰式料理 (20)

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生牛肉河粉拷貝.jpg

大學時代我與小志先生一段時間就會找名目來個豪華約會

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端午節剛過,會不會有種連吃好多天粽子的感覺

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泰式紅燒魚.jpg  

糖醋的風味一直都是海內外中餐館熱門的菜單,在我們家也深得孩子們的喜愛。這回蘿老爸過來瑞典度假,從小在近海漁村長大的他,飲食習慣本來就是魚肉多過於紅肉。新鮮魚貨不如台灣海港那麼豐富多元的瑞典,只好從改變料理風味下手讓蘿老爸不致於感覺吃起魚料理來太貧乏無味。這次利用泰式酸甜醬及檸檬調味的泰式酸甜紅燒魚,酸甜中帶點辛辣相當下飯開胃。

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椒麻五花肉片蓋飯2縮圖.jpg   

十二月底

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泰式椒麻肉片  

泰國料理店的熱門菜~椒麻雞,酸甜中帶著麻辣的口感深得許多

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開始到城裡上課的好處是,可以在下課的時候順道彎去市中心的超市搶購限時特價的魚貨(沒辦法,省錢主婦最愛的就是什麼限時特價什麼跳樓拍賣的血拼活動,偏偏連這種小不啦嘰的小鎮也有所謂的『城鄉』差距,市中心的超市賣的漁貨種類多又常有特價,近郊的超市就只能有什麼買什麼,太貴就乾脆不吃)。

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雅倩阿姨跟蘿小姐最近常掛在嘴邊的一句話就是:「今天懶得煮飯,隨便吃吃就好了! 結果我們這兩個有強迫症的人妻主婦,一到作飯時間就反射性的開始討論菜色,不但作菜工序保證超過五個步驟、煎煮炒炸樣樣都來,而且又是魚又是肉又是蔬果青菜,配了菜色還兼顧了營養均衡,搞得小強叔叔跟許爸比每天回家吃飯的第一句話都是:「怎麼吃這麼好?」。

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每個星期五是我們這群「駐」瑞典台籍媽媽們的家庭聚會日,

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 說也奇怪,在台灣泰國餐廳點菜率Top5的幾樣菜單,

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 那天在逛亞洲商店的時候,

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如果我說這又是一道清冰箱的料理應該會被很多人唾棄。

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這道打拋牛肉,基本上跟檸檬魚、月亮蝦餅及椒麻雞是我們到泰國餐館必定臨幸的「四大金釵」,也是我們鑑定該餐館並給予評比的重要指標。原本蘿小姐一直想去試試鎮上瑞典朋友推薦的一家泰國餐館,只不過小霓阿姨試吃後的心得卻是「除了鹹還是鹹」,整體上更給了「我們隨便一個台灣主婦煮的都比那家店好吃」的劣等評價,瞬間澆熄了我們一家躍躍欲試的熱情。 

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★泰國菜做上癮之泰式金錢蝦餅★

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★正點到爆炸的~泰式椒麻雞★

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★開胃小菜~涼拌青木瓜絲★

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★泰式蝦醬炒什錦青菜★

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★香濃下飯的泰式綠咖哩雞★

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★泰式鳳梨炒飯★

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★泰式打拋雞柳★

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