蘿瑞娜的瑞典主婦手札

十二月底

發行『瑞典主婦這樣教那樣煮，孩子不挑食』的出版社編輯來信問我

有沒有興趣替他們翻譯的新書『一個人吃的無敵蓋飯』

示範兩道屬於我們許家的蓋飯料理

編輯還特別強調設計的蓋飯料理必需是『三步驟』就能輕鬆搞定

所以蘿小姐端出我們家相當喜愛的椒麻醬汁

不但只需要三步驟，而且十分鐘內就能輕鬆搞定

（沒辦法，我有喜歡拿石頭砸自己腳的強迫性格）

一般淋在泰式椒麻雞上的椒麻醬汁

其實也非常適合拿來做水煮肉片的淋醬

除了可以省去爆香炒料的程序

所有材料都是水煮後再淋上醬汁

搭配上荳牙、生菜絲、黃瓜片跟小番茄清爽低卡又開胃

非常適合想要去油解膩來份輕食晚餐的姊妹們

要跟蘿小姐一起『I write. You vote』發文馬拉松的朋友

別忘了今天一樣要Give me five唷！感恩

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嗜吃炸物的朋友也可試試～正點到爆炸的椒麻雞

一、  材料

1.     五花肉片150g（想熱量低一點就用里肌肉片）

2.     豆芽菜適量、高麗菜絲適量

3.     小黃瓜適量、小番茄適量

4.     椒麻醬：醬油3大匙、檸檬汁3大匙、糖2大匙、

       魚露1.5大匙、水2-3大匙、香油1.5大匙、花椒粉1-2小匙、

       香菜末適量、新鮮辣椒1支切丁（辣度可自行調整）、

        蒜頭4瓣壓泥。

5.     米酒一大匙、薑片2片

二、  作法

1.     將豆芽菜汆燙備用

2.     利用燙荳芽的水煮滾後加入米酒和薑片，再放入五花肉片汆燙備用

3.     調製椒麻醬料：椒麻醬所有材料攪拌均勻。白飯上依序放上荳芽、

       肉片擺上小黃瓜番茄，淋上醬汁即完成