目前分類:親子手做 (24)

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根據中醫的說法,凡黑色的食物都能補腎氣,

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水晶糖餅乾2.jpg 

就跟我們過年時辦年貨一樣,在這個闔家準備過聖誕的12月,除了採購居家佈置的裝飾用品外,跟聖誕飲食相關的食材採購也是很重要的一環。聖誕餐中多是『冷盤』類的食材,這對熱帶島國長大的台妹我很是不能適應。還好烘焙聖誕麵包餅乾這塊,稍稍對了我這個甜點控的胃。

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奶茶牛奶糖  

上次在網路上看到有人分享用微波爐製作牛奶糖

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抹茶牛楂糖

 

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來瑞典後,一直很困擾我的是這邊的微波爆米花只買的到起司或海鹽等鹹的口味,可是在我有記憶以來,吃慣的就是灑了糖甜滋茲的爆米花呀!小時候蘿老爸不是親自操刀用深炒鍋爆給我吃,就是到超市買放在圓形鋁箔盒裡帶著把手的DIY爆米花讓我玩。這樣的味蕾經驗延續到國中,那時在LA的影城裡第一次買到大的像垃圾桶般的桶裝爆米花,自此,腦海裡似乎就被深植爆米花就只有焦糖奶油這一種口味。所以我們的家庭週末電影院,雖然買的是起司口味的爆米花,但我總愛再灑上厚厚的一層白砂糖來自欺欺人。

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由於很多版友對於玫瑰花饅頭的製作方法很感興趣

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早安鬆餅.jpg  

老木我總是想不透,

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南瓜提拉米蘇_調整大小.jpg  

灑上OREO餅乾碎屑做成盆栽形狀的提拉米蘇

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南瓜司康1  

司康(Scone)是一種英式簡易快速的麵包。不像傳統

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今年八月瑞典的氣候不如往年陰雨不斷,不但氣溫依舊

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湯圓派對1  

吃了會爆漿外皮又Q又軟的桂冠湯圓,

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桂冠起司腸飯糰_調整大小  

自從上次蘿小姐買了一個20cm寬的小炒鍋給小比後

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蔥油派甜甜圈_調整大小  

 

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週末時小比很愛一起跟我做假日早餐

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那天幫比比準備路西亞節的薑餅人服裝的時候,恰巧在超市看到這個薑餅屋模型,二話不說趕緊敗回家。以前什麼都要跟原始人比克難的蘿小姐還會錙銖必較的想說買個模一年才用一次?(搞不好更少)所以乾脆等自己畫好模型再來做。結果這麼一等......等,就給他等了三年,所以這次非常乾脆果斷的決定花錢了事,反正比比跟妹妹大了,這種玩意拿來拐他們消磨時間最恰當不過。買回來之後隔天下午我們就揉了麵團烤了薑餅。薑餅出爐時,猴急的比比早已經被香氣『霞』到等不及要吃,我只好交代他要等薑餅放涼我們才能組合薑餅屋。誰知過了半小時等蘿小姐準備要收集所有薑餅屋的配件時,才發現屋子的煙囪及大門不知道什麼時候被小比給偷嗑掉了,所以才成就了今天這個沒大門也沒煙囪的屋子。

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之前有網友詢問蘿小姐這款鈕釦餅乾的配方,說是想要串一串給孩子作收涎餅乾,蘿小姐一聽著實佩服他的創意,剛好馬上就能用在我家小羽的身上。寫格子以來發現,自己在分享的過程中也從大家的回饋中獲得許多。就像上星期的歌德堡行,從格友Linda那獲得許多在地人的寶貴旅遊資訊。又譬如先前無心在fb透露自己遍尋不著全鴨及鴨胸的訊息,沒想到就接二連三得到密報,讓蘿小姐先在居家附近的超市購入鴨胸後又順利買到全鴨,一了吃北平烤鴨的宿願。在這兒謝謝一直以來閱讀蘿小姐格子的朋友們,希望大家都能過得幸福平安,也希望我們的正面能量能在彼此間相互流傳影響。

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最近忙亂的日子就在把屎把尿、不斷餵ㄋㄟ及調停兩隻大的紛爭中度過。一不留神,窗外庭院裡原還蒼鬱的樹竟黃紅了一片,天氣好的話,那片正紅還有些刺眼奪目。偏偏今年的秋天雨水多風也不止,原本就令人惆悵的秋意,又更加讓人鬱悶了起來。

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瑞典有個約定成俗的日子,就是每個星期六為小朋友的『糖果日』。因為他們的牙醫認為『每天都吃一點糖』比起『只有一天無限量的吃糖』對牙齒的傷害更大。已上幼稚園的小比自然知道星期六可以肆無忌憚吃糖,為了轉移他對糖果的注意力,蘿小姐把星期六的『糖果日』改成專屬於他與媽咪的『點心日』,所以現在他的最愛之一,就是跟我一起討論這星期要做什麼點心。

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這道香蕉藍莓瑪芬從材料準備到入模放烤箱只要三分鐘就能搞定,步驟簡單易做,只要把材料量好,小比也能在協助下完成,是道非常適合親子一同下廚的選擇。而且所需時間並不長,所以我常等比比綺綺下課回家後,我們再一起製作,然後一起享用這道老少咸宜的下午茶點心,一個悠閒又有趣的下午就這麼度過。濕潤鬆軟的瑪芬,帶著香蕉濃郁的香氣,再有藍莓的酸甜來中和,甜而不膩,加上多添加了燕麥,讓這道點心更是營養滿點。

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又到了假日跟小比還有妹妹一起做早餐做甜點的時間,這回除了要製作小比點名的『肉桂卷』外(雖然老母我很壞的半途偷偷改做克林姆麵包),蘿小姐還得想道既簡單又小人們可以參與,最重要的是快速能讓他們看到成品的點心來給他們『玩耍』。閃過腦海第一選擇就是這道千層酥點心。每回上超市只要讓比比看到千層酥餅乾,就一定會央求我買給他吃,小小一盒就要六七十塊台幣,不如就來讓他們自己動手做這道一開封就會被秒殺的點心。只要利用超市可以買到的現成冷凍酥皮,攪拌糖霜跟灑上堅果比比都能獨自完成,最後老母再出馬切成適當大小,就能放入烤箱。所有前置作業的時間,就算是交給小朋友來製做也不需超過五分鐘(大人大概兩分鐘就能搞定),對於想要自己製作下午茶點心招待朋友,或是也想讓家中小孩參與烘焙的媽咪,絕對是一道不能錯過的甜點。

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