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菠菜蘑菇烘蛋  

 

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圖片6

 

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  地瓜雞蛋沙拉1.jpg  

日式料理很常見的馬鈴薯蛋沙拉,

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黑糖芝麻餅乾.jpg  

自己做過酥餅類的餅乾後才知道每一口都含了多驚人的奶油在裡面,

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IMG_0156  

坦白說,從小就活在用『聚餐吃喝』來聯繫情感的大家庭裡,大啖美食一直是我犒賞自己或是撫慰自己的方式。加上以前的運動量大,肌肉多體脂肪低,容易會有自己吃不胖(或胖了很容易瘦回來)的錯覺,總是灑脫的把『減肥是明天的事』掛在嘴邊。所以當自己決定要實施輕斷食前,沒有真正減肥實戰經驗的我(更正確的說法是沒有決心毅力堅持減肥),心裡其實有很多擔心跟焦慮。一方面怕捱不過『飢餓』的感覺而跪在我們家冰箱前舉白旗投降。另一方面,又覺得為了健康而拿掉生活中最美好的部份會不會太自虐,但既然當時敢豁去出的在部落格2014年,許自己一個青春美好的我一文中宣示要瘦回生小比前的體重,加上持續運動以快三個月又不見成效,只好抱著破釜沉舟的決心,放手一搏。

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輕斷食

去年開始在歐美盛行的玻璃罐沙拉(Salad in a Jar),

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冷泡燕麥1.jpg  

在美國相當風靡的隔夜冷泡燕麥,因為簡便營養,而且變化豐富,只需要利用睡前短短的時間組裝食材到果醬罐中,起床就有美味的早餐可以享用,想要當做輕斷時的午餐也很方便攜帶跟準備。我通常會使用約250ml容量的果醬罐(或玻璃罐),所盛裝的食材也剛好差不多是一人份。

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蒜香辣味鮮蝦pasta  

那天做了蔥燒煨麵,剛好在梅子那看到他分享的one pot pasta

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  味噌鮭魚番茄燉飯1.jpg   

最近席捲全亞洲的整顆番茄飯,

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印度咖哩魚片燉飯1  

這次的整顆番茄飯把腦筋動到小志先生愛的印度咖哩調味,同樣的調味方式我已經成功讓他從挑剔到愛上淡菜(預知詳情請見印度咖哩煮淡菜篇),我自己也很愛這樣的風味,每次都會把煮淡菜剩下的湯汁拿來再利用製作成燉飯,所以推測把這樣的調味拿來套用再整顆番茄飯上應該會不錯!

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番茄羅勒燉飯

週末似乎受了點風寒,腰酸背痛到站不太直

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 IMG_7667_調整大小.JPG  

前陣子日本好友來家裡BBQ順便採蘋果

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絲瓜燕麥海鮮粥1           

絲瓜是我夏天鍾愛的食材,尤其能在瑞典買到,對我來說真的是上天給的恩賜。我喜歡它清甜的口感,尤其跟蛤蠣、鮮蝦或牡蠣等海鮮一起料理,滋味更是相得益彰,不需要做額外的調味,湯頭就相當的鮮甜。除了拿來清炒煲湯,我也愛用隔夜的糙米飯來製作懶人版的絲瓜海鮮粥,為了要讓熟飯煲煮出來的粥與生米熬煮的粥有著一樣的濃稠米湯,這時就得請出我的祕密武器~燕麥,不但讓整體口感升級,也降低了熱量,非常適合想要窈窕的夏日食用。

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義式冷麵沙拉.jpg  

瑞典老一輩的人說,如果冬天的天氣不冷,那麼當年就不會有夏天。果然今年的仲夏節創下了五十年來的最低溫(六月中才10度),我們家的冬衣冬被到七月初都還沒換季,連氣象預報都報導今年夏天最好的天氣大概就只有20度。本來已經做好心理準備要接受這個不需找地方避暑的涼夏(人有時還是得靠這樣洗腦自己活下去,哈!) 

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莧菜吻仔魚麵線  

來瑞典六年,第一次在亞洲巴士車上看到心愛的紅莧菜(連亞洲巴士上都買不到更別說其他地方了),看到當然二話不說馬上結帳拎回家。紅莧菜富含鐵質、鈣質及許多重要的維生素(都是菠菜的好幾倍)又富含纖維質,且熱量又低,當然是輕斷食餐不可多得的好食材,所以這次的斷食餐,就用我最愛的蒜香吻仔魚風味搭配莧菜來煨煮麵線。

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涼拌五色河粉1.jpg  

小志先生博士加冕典禮後,我跟綺綺病了一週,所以中段了兩次輕斷食。上週小羽患了花粉症,老母我跟著連幾天睡不好,加上他又請假在家,於是又中斷了一次(生病的時候我不敢繼續執行)。雖然從第七週開始就不是很規律的執行,又瑞典天氣轉好連著大吃大喝了好幾次烤肉趴,但體重依舊維持在第5週減了5公斤的狀態(目前執行了8週,中斷了5次,2次帶蘿老爸媽出遊,3次生病。第6週是高峰減了6公斤,後來中斷的2週回到了第5週的體重,除了輕斷食執行不徹底,蘿老爸媽回台灣後我也中斷了運動4個星期,得再pick up回來)

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雞絲拉皮.jpg  

上星期帶著將要回台灣的蘿老爸蘿老媽到丹麥玩耍了一趟,還沒機會去過日本賞櫻的他們,先在小美人魚旁的公園看到了櫻花齊放的美景,也因此蘿老爸要求我說,搬新家後要在院子裡種上一兩棵櫻花。

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日式茶碗蒸.JPG  

今天是第三週的輕斷食

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泡菜豆腐魚片煲.jpg  

年初,因為看到格友梅子(梅子家,過日子的幸福滋味)的分享,對『52』輕斷食有了初步的了解及認識,見他分享過幾次輕斷食的食譜及心得後,更讓我想要購買這本『奇效52輕斷食』的書籍來一探究竟。我先簡單分享我體驗第一週的感想,並擷取書中對這項斷食法的簡介讓大家先有個概念,再來介紹我輕斷食日內一天的飲食食譜。

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