蘿瑞娜的瑞典主婦手札

之前有網友詢問蘿小姐這款鈕釦餅乾的配方，說是想要串一串給孩子作收涎餅乾，蘿小姐一聽著實佩服他的創意，剛好馬上就能用在我家小羽的身上。寫格子以來發現，自己在分享的過程中也從大家的回饋中獲得許多。就像上星期的歌德堡行，從格友Linda那獲得許多在地人的寶貴旅遊資訊。又譬如先前無心在fb透露自己遍尋不著全鴨及鴨胸的訊息，沒想到就接二連三得到密報，讓蘿小姐先在居家附近的超市購入鴨胸後又順利買到全鴨，一了吃北平烤鴨的宿願。在這兒謝謝一直以來閱讀蘿小姐格子的朋友們，希望大家都能過得幸福平安，也希望我們的正面能量能在彼此間相互流傳影響。

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附上一張小羽試戴收涎餅乾的照片

¤材料：

1. 低筋麵粉250克

2. 杏仁粉60g

3. 奶粉40g

4. 無鹽奶油125克

5. 鹽1/4小匙

6. 糖粉100g

7. 蛋一顆

¤做法：

1. 將無鹽奶油放室溫軟化後加入砂糖打製蓬鬆

    顏色變白，接著分次加入打散的蛋液

2. 過篩粉類，加入步驟1中，攪拌均勻成一麵團，

    接著放冰箱冷藏一小時。

3. 取出冷藏的麵團，隔著保鮮膜用撖麵棍撖成4mm

   的薄片，接著先用一較大的空心圓模切下圓形的餅

    乾麵團，接著用較小的實心圓模按壓中心形成凹陷

    並在凹陷處用筷子搓出四個洞

4. 烤箱預熱175度西，把鈕釦餅乾放入烤12分鐘至表

     面金黃即可取出放涼

5. 要做收涎餅乾的可以用紅線串起餅乾，其他的可以

    裝入密封罐中。