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這道香蕉藍莓瑪芬從材料準備到入模放烤箱只要三分鐘就能搞定,步驟簡單易做,只要把材料量好,小比也能在協助下完成,是道非常適合親子一同下廚的選擇。而且所需時間並不長,所以我常等比比綺綺下課回家後,我們再一起製作,然後一起享用這道老少咸宜的下午茶點心,一個悠閒又有趣的下午就這麼度過。濕潤鬆軟的瑪芬,帶著香蕉濃郁的香氣,再有藍莓的酸甜來中和,甜而不膩,加上多添加了燕麥,讓這道點心更是營養滿點。

¤食譜來源:蘿瑞娜黑白煮

¤材料:

1.  中筋麵粉240g

2.  燕麥60g

3.  小蘇打粉1t

4.  泡打粉0.5t

5.  1/4t

6.  80g

7.  沙拉油50g

8.  1

9.  牛奶150g

10.香蕉2根、藍莓150g

¤作法:

1. 烤箱預熱190

2. 粉類過篩備用

3. 油和糖用打蛋器打勻後加入蛋攪拌均勻,

    接著加入香蕉壓成泥(保留一些小碎塊

    口感會更好),最後加入鮮奶攪拌均勻

    即成濕料。

3. 把粉類倒入濕料中,稍微拌勻(不要看到粉

    即可)最後輕輕拌入藍莓,接著裝入瑪芬模

    中烤25-28分鐘,即完成。

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