蘿瑞娜的瑞典主婦手札

吃了會爆漿外皮又Q又軟的桂冠湯圓，

嗜吃甜食的蘿小姐其實不只有在冬至的時候才吃

只要變化一點配料就能有許多美味的吃法

大人版的話一是跟紅豆湯、抹茶凍跟香草冰淇淋就成了

懶人速成版的宇治金時

或是搭配蜜金桔汁或桂花釀，酸酸甜甜的又是另一種風味

想解膩一點的話，泡個玄米茶或煎茶一起吃也很不賴

今天要分享的又是小孩版的快速點心

第一個是搖滾湯圓

只要把湯圓煮好，備好要滾的料（巧克力米、堅果碎

或是各式喜瑞兒都可以）

就可以讓小孩像滾元宵一樣滾滾滾

好吃的搖滾湯圓就好了

[法式湯圓可麗餅]

第二個則是蘿小姐下午茶愛的法式可麗餅

把煎好的法式可麗餅皮捲在杯子內

放入喜歡的水果丁（芒果、香蕉、草莓....等）

擺上煮好的湯圓，淋上會讓小孩瘋狂的巧克力及糖粒

看起來超高級的下午茶點心就完成囉！

今天這個可麗餅皮是跟在師大夜市吃的一樣會脆脆的那種

除了吃甜的，跟起司高麗菜絲還有鮪魚火腿包起來

吃鹹的也很不賴唷

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脆皮可麗餅

1.低筋麵粉100g+太白粉5g

2.鮮奶120g

3.全蛋50g

4.糖20g+鹽巴1g

5.融化奶油1大匙

作法

1.蛋、糖和鹽攪拌均勻後加入鮮奶攪拌均勻

2.加入過篩的粉類攪拌均勻，最後加入奶油拌勻，靜置30分鐘備用

3.起油鍋，加入適量奶油，放入一大匙麵糊用T字棒抹平後煎酥

4.將煎好的餅皮捲在杯子中，放入水果丁、湯圓淋上巧克力即完成