蘿瑞娜的瑞典主婦手札

等了三個多禮拜，終於收到瑞典郵局領取的包裹通知，月子中的蘿小姐趕緊發派任務給我的專屬郵差～小志先生，要他使命必達的在郵局關門前必定給蘿小姐拿到『好吃9』這本雜誌。暑假前，蘿小姐很榮幸的接到城邦麥浩斯出版社的邀請，希望我能幫他們撰寫一篇關於夏日餐桌的料理文章。由於蘿小姐本來就定期閱讀愛生活部落格的文章，很喜歡他們對於生活上的許多巧思，不管是在居家佈置或是花草園藝以及手做料理上，都帶給蘿小姐許多的靈感及啟發，所以當然是開心接下這個神聖的任務。

小志先生總說皮蛋有股他不愛的騷味，所以我家的皮蛋，拿來做皮蛋豆腐的時候他只吃豆腐，拿來煲皮蛋瘦肉粥的時候，他只吃粥。鐵齒的蘿小姐就不信這種玩意搞不出個他願意吃的作法。這回祭出了重口味的宮保版，又麻又香又辣，加上皮蛋又先煎的酥香，果然讓打死不吃皮蛋的小志先生吃了幾口（不過他大部分還是吃豆腐，離我要讓他轉性成跟我一樣的皮蛋控還有一段距離），誰說皮蛋豆腐只能涼拌，試試這款麻香辣味版的宮保皮蛋豆腐吧！

這道香蕉藍莓瑪芬從材料準備到入模放烤箱只要三分鐘就能搞定，步驟簡單易做，只要把材料量好，小比也能在協助下完成，是道非常適合親子一同下廚的選擇。而且所需時間並不長，所以我常等比比綺綺下課回家後，我們再一起製作，然後一起享用這道老少咸宜的下午茶點心，一個悠閒又有趣的下午就這麼度過。濕潤鬆軟的瑪芬，帶著香蕉濃郁的香氣，再有藍莓的酸甜來中和，甜而不膩，加上多添加了燕麥，讓這道點心更是營養滿點。

初秋時節餘夏濕熱未散，容易造成腸胃功能障礙。熱粥護胃補氣，水分豐富，很適合當成一日起始的早餐。中醫師鄭振鴻經常建議門診患者在秋天試試潤肺退火的梨子小米粥，效果也不錯。（資料來源：康健雜誌）

地處高緯度的瑞典，一年四季的風景只要望一眼窗外，自然的風光就這麼坦然的告訴你這一年又走到哪個時節。還記得之前為了那一抹楓紅，還得不辭辛勞費心的往那山上跑，某年的12月，原以為奧萬大早已丹楓遍野，花了N小時的折騰，映入眼簾的竟還是盎然綠意。在這，庭院裡的植栽，管他是不是楓樹，秋天一到自然就換上一身黃一身紅，這也才提醒自己秋天的腳部到了，連比比都會知道待這些紅葉落盡自然就是白雪靄靄的冬季了。

急速冷凍的挪威鮭魚，不管是拿來做鮭魚炒飯、下飯的照燒鮭魚

那天做了抹茶紅豆酥讓原本不愛吃月餅的蘿老媽老爸讚不絕口

今年能在瑞典發現豬腰子來坐月子，加上蘿老媽辛苦從台灣帶來的滴雞精，蘿小姐簡直幸福到爆炸。腰子只要處理好那些腥臭的部份，爽脆的口感，搭配麻油薑黑豆酒的湯汁，一下就能讓蘿小姐扒掉一碗飯。

黑木耳富含蛋白質。其維生素B2的含量是豬、牛、羊肉的3-5倍，鈣的含量是肉類的30-70倍，鐵質更高過100倍。主要的功效為：防止血管硬化、降血脂，對防治心腦血管疾患有很大效果，另能促進排便、治寒濕性腰腿疼痛、改善貧血，骨質疏鬆，其豐富的膠質及低熱量更有助於減重減肥。