close
或是拿來熬湯煮鍋味噌湯，想換換口味做個西式版的奶汁白醬
總是我們家餐桌上受歡迎的一道菜。
秋天是瑞典採菇的季節，鮮甜爽脆的雞油菌菇，
配上用奶油微煎過的鮭魚，再用白醬稍微煨煮入味，
不管是配飯或是下點義大利麵，都是很不錯的選擇。
食譜來源：蘿瑞娜黑白煮
材料：
1. 冷凍鮭魚菲力兩塊250g
2. 雞油菌菇100g
3. 洋蔥切絲1/4顆
4. 蒜頭壓泥3-4瓣
5. 奶油1-2大匙
6. 鮮奶適量
7. 粗粒黑胡椒適量
8. 鹽巴少許
作法：
1. 冷凍鮭魚在烹煮的前一晚上放到冷藏退冰備用
2. 起油鍋，放入奶油待融化後再放入鮭魚煎到兩
面金黃，接著放入蒜泥跟洋蔥絲在魚的邊邊稍
微爆香一下
3. 待香氣溢出後，加入雞油菌菇及適量的鮮奶、
鹽巴、粗粒黑胡椒，稍微煨煮一下即可盛盤
起鍋
文章標籤
全站熱搜
留言列表
邀稿文章 (9)
