IMG_0198_調整大小.JPG    

急速冷凍的挪威鮭魚,不管是拿來做鮭魚炒飯、下飯的照燒鮭魚

或是拿來熬湯煮鍋味噌湯,想換換口味做個西式版的奶汁白醬

總是我們家餐桌上受歡迎的一道菜。

秋天是瑞典採菇的季節,鮮甜爽脆的雞油菌菇,

配上用奶油微煎過的鮭魚,再用白醬稍微煨煮入味,

不管是配飯或是下點義大利麵,都是很不錯的選擇。

IMG_0196_調整大小.JPG  

食譜來源:蘿瑞娜黑白煮

材料:

1. 冷凍鮭魚菲力兩塊250g

2. 雞油菌菇100g

3. 洋蔥切絲1/4顆

4. 蒜頭壓泥3-4瓣

5. 奶油1-2大匙

6. 鮮奶適量

7. 粗粒黑胡椒適量

8. 鹽巴少許

作法:

1. 冷凍鮭魚在烹煮的前一晚上放到冷藏退冰備用

2. 起油鍋,放入奶油待融化後再放入鮭魚煎到兩

    面金黃,接著放入蒜泥跟洋蔥絲在魚的邊邊稍

    微爆香一下

3. 待香氣溢出後,加入雞油菌菇及適量的鮮奶、

    鹽巴、粗粒黑胡椒,稍微煨煮一下即可盛盤

    起鍋

文章標籤

全站熱搜

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()