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坦白說,從小就活在用『聚餐吃喝』來聯繫情感的大家庭裡,大啖美食一直是我犒賞自己或是撫慰自己的方式。加上以前的運動量大,肌肉多體脂肪低,容易會有自己吃不胖(或胖了很容易瘦回來)的錯覺,總是灑脫的把『減肥是明天的事』掛在嘴邊。所以當自己決定要實施輕斷食前,沒有真正減肥實戰經驗的我(更正確的說法是沒有決心毅力堅持減肥),心裡其實有很多擔心跟焦慮。一方面怕捱不過『飢餓』的感覺而跪在我們家冰箱前舉白旗投降。另一方面,又覺得為了健康而拿掉生活中最美好的部份會不會太自虐,但既然當時敢豁去出的在部落格2014年,許自己一個青春美好的我一文中宣示要瘦回生小比前的體重,加上持續運動以快三個月又不見成效,只好抱著破釜沉舟的決心,放手一搏。

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輕斷食

去年開始在歐美盛行的玻璃罐沙拉(Salad in a Jar),

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冷泡燕麥1.jpg  

在美國相當風靡的隔夜冷泡燕麥,因為簡便營養,而且變化豐富,只需要利用睡前短短的時間組裝食材到果醬罐中,起床就有美味的早餐可以享用,想要當做輕斷時的午餐也很方便攜帶跟準備。我通常會使用約250ml容量的果醬罐(或玻璃罐),所盛裝的食材也剛好差不多是一人份。

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油菊紅棗雞湯.jpg  

聖誕節到新年假期間因感染了小孩從幼兒園帶回來的病毒,高燒了一段時間。當時深深體會到『家庭主婦沒有生病的權利』這句話的道理。有位疼愛我的大姊,知道我的病況後,特地煮了一鍋白菜蒜頭雞湯送來家裡給我補補元氣。整隻雞跟整顆白菜(大白菜只有對切)煲出的雞湯,色澤如牛奶般乳白濃郁,連平時我們家不愛的雞胸肉,也都軟嫩入味。我想或許是整隻雞燉湯的緣故,所以雞肉的甜度能完整的釋放到湯裡,未切成小塊的雞胸肉更能保有水份吃起來不會乾澀。自此,我便迷上整隻雞燉湯。從蒜頭蛤蠣雞湯剝皮辣椒雞湯、山藥四神雞湯、麻油桂圓雞湯鮑魚人蔘雞湯……等我們家常見的雞湯全都輪過一回。

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果醬+烤大蒜.jpg  

這次很開心能接到凱特文化編輯的邀約

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苦茶油麵線煎1.jpg  

自早年起苦茶油便是產後調理最佳的補養品,因此在福建、台灣、日本等地,都有將苦茶油作為『月子油』的說法。這幾次我都是依循古法坐月子,疼愛我又講究的蘿老媽及小志媽都準備了頂級冷壓苦茶油給我(每日起床空腹先喝一匙苦茶油,說是有助消化道機能,對產婦的便秘有所幫助),當時常吃的月子料理像是煸了薑片再炒的黑糖茶油桂圓、香氣逼人的茶油雞腿,或是直接拿來乾拌麵線然後配滴雞精吃(我知道在瑞典還能有這樣的待遇超級幸福),媽媽們說苦茶油不容易上火,能滋補強身,我也是從那時才有了苦茶油的初體驗。

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蒜香辣味鮮蝦pasta  

那天做了蔥燒煨麵,剛好在梅子那看到他分享的one pot pasta

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統一肉燥麵.jpg  

終於,還是遞出了辭呈。這表示,自己又更徹底的跟台灣的一切道別。攤坐在電腦桌前,全身的力氣就在按下enter鍵的那一刻幾乎耗盡。我以為,離職就像是開口說再見,可以灑脫。我以為,和母親三百多個日子的爭吵就在此刻畫下句點,是種解脫。我以為,自己已經準備好要在這個既熟悉又陌生的國度,昂首向前走。但如黑洞般無止盡的空虛感襲捲而來,一點又一點的吞噬著自己。用僅存的一絲力氣,傳了簡訊告訴小志先生『我辭職了』。

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小花饅頭.jpg    

星期二,小比因為學校老師研習日而跟我待在家

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黑糖地瓜酒釀湯圓.jpg  

過了元宵,農曆年就算過完

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