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隨著孩子們開學

為期兩個半月的放縱暑期生活也跟著要畫下句點

老母也要開始收心回歸減醣飲食

這個暑假相較之前旅遊的行程少了很多

但只要天氣好,我們基本上都往近郊的幾個湖邊去

泡泡水、划划船跟游游泳,然後上岸後曬曬太陽跟下午茶

有時烤肉烤漢堡,有時則是在家中就備好輕食點心

半天的時間不知不覺中就過去,然後轉眼間也過了暑假

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收心操的第一餐,我炒了一鍋炸醬

現在不只亞洲超市,連一般的超市都買得到豆乾

回首過去那段要自製豆腐豆乾的日子似乎恍如隔世

炸醬料理有段時間沒做,上回去哥德堡小旅行時吃到

全家似乎又被喚醒對他的想念

除了炸醬,我還會備黃瓜絲、燙豆芽、蛋絲,跟選配生菜絲或紅蘿蔔絲

老爺小孩們的麵條不是關廟細麵就是寬版刀削麵

而我為自己準備半條櫛瓜刨的櫛瓜麵跟一包南瓜蒟蒻麵

吃完真的超級有飽足感,很適合跟我一樣怕餓到的減醣人

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現在來說說材料做法吧

材料

1.絞肉400g

2.蒜六瓣壓泥

3.蔥三支切蔥花

4.甜麵醬兩大匙

5.黃豆醬三大匙

6.素蠔油1到2大匙

7.水適量(約半碗)

做法

1.熱鍋後,加入白芝麻油,分兩次下絞肉,把第一批肉炒香後再下另外一半

大量把肉入鍋容易降低鍋溫,不容易把肉煸香也會因為降溫而生水

2.接著加入蒜泥跟一半的蔥花拌炒到香氣出來

3.然後把肉撥一邊,補一點油後,放入黃豆醬炒香後,在與肉拌勻。接著再加入甜麵醬拌炒均勻。

4.最後放入豆乾、素蠔油跟水,拌勻後煨煮一下,起鍋前灑上剩下的蔥花拌勻即可享用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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    蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()