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記得有一陣子台灣很夯吃各種菇類,什麼美白菇、秀珍菇、杏鮑菇...

說是菇類的營養價值很高,除了它富含蛋白質、維生素B群、

維生素D和礦物質外,也是良好的膳食纖維及高鹼性食品,

不過我想大多數跟我一樣愛吃愛美但又怕死的台灣人,

應該是聽到它孢子內的多醣體可以抗癌及增強免疫力、

孢子內的另一個成分也利達德寧可以降低膽固醇,

再加上它多纖低熱量的特性還可以預防便秘與肥胖的問題。

所以就覺得沒事吃吃菇類應該可以養顏養生兼保平安。

只是瑞典的菇類除了蘑菇外,其他的菇種其實都可以媲美肉類的價錢

小志先生最愛的秀珍菇....一公斤大概都要600塊台幣左右

而亞洲店才有賣的杏鮑菇也是小小一包就要100塊台幣

(就我炒的這一小盤,所以這次回台灣我可就撈回本的死命吃呢)

不過家人的健康無價啦......什麼都精打細算就太傷感情......

 

今天就是99年的最後一天.......選擇分享這道養生美味的三杯杏鮑菇

祝大家新的一年新年快樂、健康久久、順心如意

 

◎食譜來源:蘿小姐黑白煮

◎材料:

1.  杏鮑菇約250克,切成適當大小

2.  薑片8-10片

3.  剝皮蒜頭(不要壓扁喔)8瓣

4.  辣椒一支切丁

5.  九層塔適量

6.  醬料 : 醬油4-5大匙、米酒4-5大匙、糖2大匙

◎作法:

1. 起油鍋,放入適量麻油熱油後用小火爆香薑片

2. 待薑片呈現乾扁捲曲狀後放入杏鮑菇及蒜頭

3. 炒至蒜頭香氣出來後將入醬料及辣椒,煨煮至入味

4. 起鍋前加入九層塔拌炒均勻即可

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 小咪
  • 這一道很營養呢
    小咪也想試一試!~
  • 我發現菇類用三杯的料理很適合呢

    蘿瑞娜 Lorina 於 2011/01/02 23:42 回覆

  • babylola
  • 看起來好好吃唷^^
    下回也來試試!!(筆記)
  • 我還有做過三種不同的菇一起炒三杯
    也很對味喔'

    蘿瑞娜 Lorina 於 2011/01/02 23:42 回覆

  • Ting
  • 蘿瑞娜~非常的感謝妳唷~
    我是新手下廚 很偶然看到妳ㄉ網站~
    讓我第一次做三杯就很獲得好評~
    這也變成我ㄉ拿手菜了 真的謝謝妳^^
  • 那真是恭喜你囉
    看著家人津津有味的吃著自己的料理
    應該是件很幸福的事唷

    蘿瑞娜 Lorina 於 2011/03/18 19:08 回覆

  • 悄悄話
  • 蕾蜜朵
  • 只是看相片,就非常想吃了....
    應該是一道色香味俱全的菜~~~
    有機會我要試試看.
  • 小朋友都很愛呢
    上次我哥的小孩來
    不但吃光杏鮑菇連九層塔都拿起來吃
    湯汁拌飯更讓他們吃完一整碗白飯唷

    蘿瑞娜 Lorina 於 2011/05/05 04:55 回覆

  • 喵姿姿
  • 想請教一下
    記得某次我煮杏鮑菇,結果吃起來有點硬硬的 不太容易咬斷...是因為煮不夠久?還是煮太久? 還是它本來就這樣啊?
  • 杏鮑菇的口感應該本來就是脆脆QQ的吧
    所以才是素的鮑魚啊

    蘿瑞娜 Lorina 於 2011/07/22 05:05 回覆