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罷工了一陣子的麵食料理,最近又在雅倩阿姨的催化下開始復工。

先是上星期做了小志先生念茲在茲的奶皇包跟蘿小姐愛的芝麻包

再趁著超市的亞洲蔥大特價接著又做了宜蘭蔥餅跟豬肉餡餅。

拌著蔥油餅餡料時,心想要不順道發個麵糰作個蔥花捲吧!

(一副青蔥好像便宜到不用錢一樣)

所以難得的星期假日,搞定許氏父子的早餐後,

蘿小姐又在廚房裡忙了一個早上,搞的許爸比搖著頭對我說:

「我看你的築巢期又發作了,不但瘋狂整理家務還勤奮作菜」

不過累歸累,看到向來愛吃麵食的小比津津有味的啃著蔥餅,

作媽的再辛苦也都值得。

明天就是我們這群外國人口中的不成文放火烤肉+酗酒節,

不像去年的瑞典早已春意盎然百花齊放,

但相關的慶祝活動跟晚間的瘋狂酗酒對瑞典人來說絕對不能少,

明天學校就要我們一夥外國人去參加valborgmässoafton的活動

到時蘿小姐再來分享我霧裡看花的心得好了。

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剛蒸好排排站的蔥花捲

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同場加映芝麻花捲

◎食譜來源:蘿小姐黑白煮

◎材料:

1. 包子麵糰:中筋麵粉300g、酵母粉1大匙、泡打粉1大匙、

                 糖40g、水150-160g、沙拉油1大匙

2. 蔥油內餡:蔥4-5支切成蔥花、沙拉油及豬油適量、鹽適量、

                 粗粒黑胡椒適量

◎作法:

1. 打麵糰的作法請參考這裡

2. 將材料2拌勻後即成蔥油內餡

3. 將麵糰擀成一大張長方形的薄片,抹上一層沙拉油後,均勻的鋪上

    蔥花,先折上三分之一抹上點沙拉油後,再折上另外的三分之一。

4. 平均切成16等分後,兩兩疊上靜置3-5分鐘,接著用竹籤從中間的

    部分壓至底部,再把壓好的麵糰拉長,隨意捲成花捲的形狀。

5. 再靜置3-5分鐘,放入已加熱的蒸籠中大火蒸8-10分鐘即可。 

 

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