蘿瑞娜的瑞典主婦手札

罷工了一陣子的麵食料理，最近又在雅倩阿姨的催化下開始復工。

先是上星期做了小志先生念茲在茲的奶皇包跟蘿小姐愛的芝麻包，

再趁著超市的亞洲蔥大特價接著又做了宜蘭蔥餅跟豬肉餡餅。

拌著蔥油餅餡料時，心想要不順道發個麵糰作個蔥花捲吧！

（一副青蔥好像便宜到不用錢一樣）

所以難得的星期假日，搞定許氏父子的早餐後，

蘿小姐又在廚房裡忙了一個早上，搞的許爸比搖著頭對我說：

「我看你的築巢期又發作了，不但瘋狂整理家務還勤奮作菜」

不過累歸累，看到向來愛吃麵食的小比津津有味的啃著蔥餅，

作媽的再辛苦也都值得。

明天就是我們這群外國人口中的不成文放火烤肉+酗酒節，

不像去年的瑞典早已春意盎然百花齊放，

但相關的慶祝活動跟晚間的瘋狂酗酒對瑞典人來說絕對不能少，

明天學校就要我們一夥外國人去參加valborgmässoafton的活動

到時蘿小姐再來分享我霧裡看花的心得好了。

剛蒸好排排站的蔥花捲

同場加映芝麻花捲

◎食譜來源：蘿小姐黑白煮

◎材料：

1. 包子麵糰：中筋麵粉300g、酵母粉1大匙、泡打粉1大匙、

                 糖40g、水150-160g、沙拉油1大匙

2. 蔥油內餡：蔥4-5支切成蔥花、沙拉油及豬油適量、鹽適量、

                 粗粒黑胡椒適量

◎作法：

1. 打麵糰的作法請參考這裡

2. 將材料2拌勻後即成蔥油內餡

3. 將麵糰擀成一大張長方形的薄片，抹上一層沙拉油後，均勻的鋪上

    蔥花，先折上三分之一抹上點沙拉油後，再折上另外的三分之一。

4. 平均切成16等分後，兩兩疊上靜置3-5分鐘，接著用竹籤從中間的

    部分壓至底部，再把壓好的麵糰拉長，隨意捲成花捲的形狀。

5. 再靜置3-5分鐘，放入已加熱的蒸籠中大火蒸8-10分鐘即可。