燒麻糬_調整大小.JPG  

假日剛好遇上冬至

雖然我答應小比綺綺要一起做薑餅屋

但還是得顧及台妹老母我的心理需求,吃吃湯圓

(雖然我已經不像小時候期待吃了湯圓就多了一歲

   大學畢業後我就對自己的年紀處於失憶狀態)

有兩樣東西,是我從小就愛吃到大的

第一個是豆腐,第二個就是麻糬

不管在哪個城市,我一定會去找出最好吃的臭豆腐

不管是哪個年紀,手工包的麻糬看到就一定買來吃

所以上次跟學姊約在公館碰面

明明就已經飽到想吐了

還是買了三顆花生麻糬吃了滿足心裡的癮頭

上次在歌德堡看到台灣來的花生粉

立馬就放入購物籃,腦海中的畫面就是花生麻糬

所以今年冬至想換換口味

小朋友們就給他們做做造型麻糬配上黑糖地瓜湯

我呢!就好好享受這款燒的花生麻糬

 IMG_5726_調整大小.JPG  

去年帶小比綺綺做的熊掌湯圓

 

一、材料

A:麻糬皮

1.   糯米粉100g

2.   鮮奶60g

3.   沙拉油0.5-1大匙

4.   白砂糖20g

5.   麥芽糖10g

B:花生內餡:花生粉60克、糖粉60克、無鹽奶油或豬油40

C:花生粉適量

二、作法

1. 70克的糯米粉與其他麻糬皮的材料攪拌均勻後,取一半捏成塊狀,

    放入滾水中煮至浮起即成粿粹。

燒麻糬1_調整大小.JPG  

2. 再把粿粹與剩下一半的糯米糰及30克的糯米粉攪拌揉壓至成糰後,

     加入沙拉油再揉成光滑的糯米糰

燒麻糬2_調整大小.JPG  

3. 25克糯米糰,揉成圓形後壓扁成圓塊狀,包入15克的花生內餡收

    口後揉圓備用

燒麻糬3_調整大小.JPG  

4. 將包好的花生湯圓放入滾水中煮至浮起即可撈出備用

燒麻糬4_調整大小.JPG  

5. 將步驟四的花生湯圓,沾上適量花生粉就是美味的燒麻糬囉!

  蘿瑞娜的瑞典小廚房-(立體書封)  

購書網址:博客來/金石堂/誠品/讀冊生活

 

 蘿瑞娜的幸福廚房

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 歡喜
  • 燒麻糬 我還以為是用煎 或烤或炸 原來還是水煮!我也是麻糬愛好者!
  • 握手

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/12/24 07:23 回覆

  • 訪客
  • 今天試做了第一次的湯圓,不好意思想請問您,我在把粿碎和其他糯米粉、團結合時變比較乾,把花生粉包起來時外皮感覺比較容易有裂痕,請問是有哪裡出問題呢><抱歉
  • 每一牌的粉需要的水量會有點差異
    我想應該是水量不夠
    這時候加點水即可

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/12/24 07:23 回覆

  • 梅子
  • 吼~~ 我現在就只想趕快把聖誕節熬過去,然後好好的把妳家好吃的都做一遍!!!
  • 哈哈!我好期待你家的聖誕餐桌啊!

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/12/24 07:23 回覆

找更多相關文章與討論