燒麻糬_調整大小.JPG  

假日剛好遇上冬至

雖然我答應小比綺綺要一起做薑餅屋

但還是得顧及台妹老母我的心理需求,吃吃湯圓

(雖然我已經不像小時候期待吃了湯圓就多了一歲

   大學畢業後我就對自己的年紀處於失憶狀態)

有兩樣東西,是我從小就愛吃到大的

第一個是豆腐,第二個就是麻糬

不管在哪個城市,我一定會去找出最好吃的臭豆腐

不管是哪個年紀,手工包的麻糬看到就一定買來吃

所以上次跟學姊約在公館碰面

明明就已經飽到想吐了

還是買了三顆花生麻糬吃了滿足心裡的癮頭

上次在歌德堡看到台灣來的花生粉

立馬就放入購物籃,腦海中的畫面就是花生麻糬

所以今年冬至想換換口味

小朋友們就給他們做做造型麻糬配上黑糖地瓜湯

我呢!就好好享受這款燒的花生麻糬

 IMG_5726_調整大小.JPG  

去年帶小比綺綺做的熊掌湯圓

 

一、材料

A:麻糬皮

1.   糯米粉100g

2.   鮮奶60g

3.   沙拉油0.5-1大匙

4.   白砂糖20g

5.   麥芽糖10g

B:花生內餡:花生粉60克、糖粉60克、無鹽奶油或豬油40

C:花生粉適量

二、作法

1. 70克的糯米粉與其他麻糬皮的材料攪拌均勻後,取一半捏成塊狀,

    放入滾水中煮至浮起即成粿粹。

燒麻糬1_調整大小.JPG  

2. 再把粿粹與剩下一半的糯米糰及30克的糯米粉攪拌揉壓至成糰後,

     加入沙拉油再揉成光滑的糯米糰

燒麻糬2_調整大小.JPG  

3. 25克糯米糰,揉成圓形後壓扁成圓塊狀,包入15克的花生內餡收

    口後揉圓備用

燒麻糬3_調整大小.JPG  

4. 將包好的花生湯圓放入滾水中煮至浮起即可撈出備用

燒麻糬4_調整大小.JPG  

5. 將步驟四的花生湯圓,沾上適量花生粉就是美味的燒麻糬囉!

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