豬血湯_調整大小

正宗台妹蘿小姐十足的台味連泰國人都看得出來。

這天去泰國商店買菜,

老闆娘一見我開心的拉我去冷藏櫃告訴我他們有賣『豬血』!

(見到鬼,他怎麼知道我肖想豬血湯很久了

    而且他還知道我一定會買)

蘿小姐二話不說趕緊加買一把韭菜跟一袋酸菜,

回家立馬煮出心心念念的夜市小吃~豬血湯,

小志先生回家聞到香味,

也不管這鍋湯是不是蘿小姐要帶去聚餐用,

馬上舀了一大碗公邊吃邊鬼吼鬼叫,

天啊!這跟夜市吃到的一模模樣樣耶!

蘿小姐os:啊你認識你老婆這麼久,

難道不知道我是致力於模仿台灣夜市的所有小吃嗎

廢話不多說來寫作法

 

材料:

1.韭菜切段 80g

2.豬血 400g

3.酸菜切絲 150g

4.排骨高湯 1000-1200cc

5.薑切絲 4-5片

6.調味料:沙茶醬2大匙、胡椒鹽1-2小匙、鹽適量

  •  

作法:

1.將酸菜絲、薑絲,放入大骨高湯中煮開

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2.接著加入豬血及調味料,再次煮沸時加入韭菜段,

   再稍微煮一下即可盛出享用

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 廚房探險家凱西
  • 你們那裡買的到豬血!!!真好!!!
    我這裡如果也買的到的話,我台妹一定馬上上身
    好懷念的一道湯啊~~
  • guineapigs
  • 提供一個上次看食譜學到的撇步, 如果豬血要嫩, 煮之前先 "泡" 在加了1-2大匙油(看要煮的量)的熱水裡20分鐘, 豬血就會變比較嫩. 我試過, 效果非常好.
  • 謝謝分享
    下次我有機會試試

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/06/14 02:30 回覆

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