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搬家前,除了打包的工作要做之外

重要的清冰箱大計也是需要全盤計畫的

除了要達到清冰箱的效果也希望能兼顧快速上菜

蘿老媽回台灣前,瘋狂的幫我滷了一大鍋滷肉燥

就是未雨稠繆要幫我這段非常時期做準備

果然這時就發現阿母的愛心非常好用

用這滷肉當基底輕鬆就能變出~古早味炒麵金瓜米粉

或是電鍋版的高麗菜飯南瓜香菇肉燥粥

而今天分享的紹興茶香溏心蛋,更是簡單上菜時最好的配菜

(也剛好之前去買了幾大盤農場蛋,也需要一起清空)

單配滷肉燥就是魯肉飯,要是配上簡單的湯麵

一整個感覺就像升級成日本料理店的拉麵

淬釀八月溏心蛋.jpg  

(泥看看泥看看,有圖有真相吼!)

好了,搬家進入最後倒數24小時,寫完這篇電腦就準備拔插頭打包

廢話就不多說直接進入材料作法

 

l  材料

1.     雞蛋5-8

2.     廚房紙巾4

3.     醬汁:醬油60cc、紹興酒60cc、溫開水120cc、糖1小匙、紅茶葉3g、八角1

 

l  做法

1.     將雞蛋清洗乾淨

2.    接著將廚房紙巾鋪在電鍋底部均勻潤濕

3.    把洗淨的雞蛋擺入電鍋中,蓋上鍋蓋按下電源,電源跳起後悶1分鐘再取出(約蒸七分鐘)

4.    接著將雞蛋泡入冷水中冷卻後剝殼

5.    將紅茶葉用溫開水泡開後,所有醬汁的材料混合均勻

6.    最後將去殼的雞蛋浸泡在醬汁中,冷藏一天即可享用(中途記得翻面唷!)

紹興茶香糖心蛋.jpg  

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • ZeroTVHome
  • 哇,這個溏心蛋看起來好讚噢!我也要學著做做看。

    謝謝Lorina的分享~
  • 歡迎試做回來分享唷

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/09/12 04:45 回覆

  • Polly Huang
  • 請問是水開了再擺蛋嗎?
  • 冷鍋就放電鍋喔!

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/10/08 05:34 回覆

  • Joice
  • 請問一下,是因為底下鋪了濕紙巾,所以不用再另外放水嗎?
  • 是的

    蘿瑞娜 Lorina 於 2015/05/08 15:08 回覆

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