IMG_1392_調整大小

那天吃完川味擔擔麵後

就一直想再搞些麻香又充滿辣勁的食物

浮現腦海的就是川味口水雞

(其實我最想做的是八德路小龍飲食的怪味雞)

買了一隻玉米雞

雞腿拿來做口水雞

剩下的,小志先生便自告奮勇的說要煮雞湯給我們喝

從未煮過雞湯的他

這次打的是安全牌選的是小孩很愛的香菇雞湯

(跟牌桌上喜歡湊大牌的狠勁完全不一樣)

在我還忙著解剖這隻全雞的時候

小志先生認真的問了我「老婆我們家香菇放哪?」

在一陣窸窣之後,蘿小姐忍不住一探究竟,

然後快崩潰的說:「你家香菇不用錢啊?你是加了半包喔?」

結果這位大爺非常淡定的回我:

『家裡那麼多張嘴,不多加點怎麼夠吃!』

(所謂吃米不知米價說的就是他的行徑,完全不知這台灣

   帶過來的香菇用量是需要配給的)

言歸正傳

今天分享的口水雞

用的也是前天分享的花椒油跟油辣籽醬

再加上一些家中常備的調味料喇一喇

淋在雞腿上

操作時間大概15分鐘就能完成

向來愛有菜有肉講求飲食均衡的蘿小姐

還喜歡切些黃瓜絲、生菜絲或燙些荳芽鋪在下方

再弄個糖醋魚給兩小

晚餐半小時以內就搞定

話說我們家今天的雞湯真的超香菇

多虧了小志先生不惜重資啊

川味口水雞_調整大小  

一、材料:

1.雞腿兩隻

2.黃瓜適量

3.生菜適量

4.花生碎

5.熟白芝麻

6.香菜

7.蔥花

8.辣椒

9. 調味料:醬油3大匙、白醋或烏醋2大匙、糖1小匙

                花椒油1-2小匙、油辣籽醬1大匙、香油2小匙

10.煮雞料:蔥1支、薑4片、蒜3瓣、紹興酒2-3大匙、鹽適量

 

二、作法

1. 將雞肉及煮雞料放入滾水中,煮十分鐘,蓋鍋蓋悶10分鐘

2. 將煮好的雞腿取出泡冰水至雞腿變涼

3. 調製醬料:將所有調味料攪拌均勻備用

4. 取一深盤,鋪上生菜黃瓜,再鋪上雞腿,接著將醬汁淋下

    最後灑上花生碎、蔥花、香菜、辣椒末、白芝麻即完成          

口水雞  

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蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 艾小妞
  • 先生太搞笑了!名符其實的「香菇」雞湯

    小龍飲食的怪味雞真得好好吃,有空也來試做看看
  • 這個味道跟怪味雞還是不一樣(我實在太久沒去了,都忘了味道是怎樣了,哈哈)
    不過你可以試試

    蘿瑞娜 Lorina 於 2013/11/04 17:46 回覆

  • Irene
  • 請問醋可以用其他東西替代嗎 像檸檬?
  • ㄟ....檸檬的香氣跟醋的香氣還是不太一樣耶

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/05/06 06:14 回覆

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