黑玉胡麻豆腐.jpg  

黑芝麻有養血、烏髮、補鈣的功效,

與同是富含卵磷脂的豆腐是蘿老媽多年來養髮抗老的秘方

這次蘿小姐結合這兩項食材

做成日式手打烏龍麵店裡的招牌小菜~黑玉胡麻豆腐

搭配上鹹香回甘的味噌芝麻醬,每一口都讓你排毒抗老

每一天都往讓自己更青春美麗努力

如果發懶不另外做味噌芝麻醬

單吃芝麻豆腐也是我家小孩很愛的甜點

我想他們是當芝麻布丁吃

不過如果要當甜點我會增加糖的用量

或我們吃淋味噌芝麻醬版小孩吃淋黑糖蜜版

都是不錯的組合

 

一、材料:

1. 嫩豆腐350

2. 豆漿150g

3. 黑芝麻粉45克

4. 吉利丁片3片

5. 糖40g。

6. 味噌芝麻醬:白味噌1大匙、味林2大匙、

    白芝麻醬2小匙、熟白芝麻適量、花生碎適量

 

二、作法:

1.  先用湯匙將嫩豆腐壓成泥後,加入黑芝麻粉攪拌均勻

2. 微波加熱豆漿及砂糖,待砂糖融化後加入泡冰水軟化的

    吉利丁片攪拌至融化。

3. 接著將豆漿吉利丁水倒入裝有豆腐黑芝麻的砵中,

    用mixer打成均勻滑順的黑芝麻豆腐糊

4. 倒入模型中,冷藏3小時至形狀固定。

5.   調製味噌芝麻醬:將所有材料攪拌均勻備用。接著將裝有

    黑玉豆腐的容器稍微泡過熱水後,倒扣在盤子上淋上味噌

    芝麻醬,灑上熟白芝麻及花生碎即可食用。

黑芝麻豆腐.jpg  

 

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • kinugo
  • 請問若用吉利丁粉該放多少呢?
  • 7.5克
    但我不建議用吉利丁粉
    做起來口感會像果凍而不是豆腐

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/04/17 05:50 回覆

  • 新竹徵信社收費
  • 喜歡吃芝麻的一定會很愛!!!!
  • 一定的

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/04/17 05:50 回覆

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