紅棗糙米雞湯2  

瑞典的冬天寒冷又漫長

我最怕在這時候吹個風就受寒感冒

所以時常都會煲上一鍋補氣的紅棗糙米雞湯來增強家人的抵抗力

(重點是一鍋就能搞定晚餐,只要按下電鍋+炒個青菜,十足懶人式)

紅棗的功用就是補氣養肝,提高人體免疫力,還可對抗過敏。

再把富含維生素及膳食纖維的糙米放入雞肚中一起煲湯,

食用時只要把糙米挖出放入雞湯中,

就又能另外享用一道養生美味的糙米紅棗雞粥了!

通常煲湯的雞

我都會挑選用玉米飼養有機的放養玉米雞

不僅湯頭會更鮮甜雞肉也比較有彈性

唯一的缺點就是雞皮較多

如果整隻雞下去煲湯的話湯頭就容易有很多浮油

我讓雞湯順口不膩的祕密武器就是~廚房紙巾,

只要用廚房紙巾包著冰塊輕輕劃過雞湯表面

就能讓你輕鬆快速的清除雞湯上的浮油唷!

不過廚房紙巾請記得選用有HACCP食品級認證的廚房紙巾唷!) 

另有類似作法的韓式糯米雞湯

一、材料

1.  中藥材:黃耆一小把、淮山5片、紅棗20顆、枸杞2大匙、

     川芎2-3片、人蔘鬚一把。

2.  玉米雞一隻約兩公斤、糙米大同電鍋量杯0.5-1杯(雞小隻就用0.5杯)。

3.  米酒、鹽適量、水約1500cc。

二、作法

1.  糙米冷藏浸泡六小時備用

2.  將藥材、雞肚子洗淨,將中藥材放到大同電鍋的內鍋中

3.  把泡好的糙米塞到雞肚中,然後用線把肚子縫起來

4.  把雞放入鍋中再加入水,外鍋放入兩杯水,按下電源跳起後再悶15分鐘

5.  起鍋前加入適量鹽巴調味即可

紅棗糙米雞湯-002  

 

 

 

 

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蘿瑞娜的瑞典主婦手札

蘿瑞娜 Lorina 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • Milky Wu
  • 這道料理簡單又美味~~改天我也要來燉給孩子喝
  • 高雄徵信
  • 一定很好吃1!!!
  • 維媽
  • 太厲害惹~~冬天好需要進補!!!!
  • JULIE
  • 請問若只有雞腿,直接將糙米加入鍋中煮也可以嗎?
  • 可以,但如果要喝像湯的米粥,米的比例就不要多過於半杯

    蘿瑞娜 Lorina 於 2014/01/09 07:57 回覆

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